ביסקוויטים צפופים וארומטיים כאלה הם אידיאליים להגשה עם בייקון וביצים במקום לחם.
זה הכרחי
- עבור 14 ביסקוויטים:
- - 4 כוסות קמח;
- - כוס חלב אחת (קפיר);
- - 8 כפות. אבקת אפייה;
- - 400 גרם חמאה;
- - כפית אחת סודה;
- - 2 כפית מלח;
- - 2 ביצים.
- לשימון מוצרים:
- - ביצה 1;
- - כף אחת. חלב.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -220 מעלות ורפדו תבנית גדולה עם נייר אפייה או נייר אפייה.
שלב 2
שמים 120 גרם חמאה בסיר עם תחתית עבה ומניחים על הכיריים על אש גבוהה. המתן עד שהחמאה תימס ואז תתחיל להקציף ותשנה את צבעה לקרמל. בתהליך יש לערבב כל הזמן את תכולת הסיר בעזרת מרית עץ! לאחר שהשמן הפך לגוון חום עשיר, הוציאו את הסיר מהתנור והניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
שלב 3
שלב את החמאה עם ביצים בעזרת מעבד מזון. מוסיפים חמאה מקוררת ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מנפים קמח עם אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח לקערה גדולה. קוצצים את יתרת החמאה לקוביה ומערבבים למרכיבים היבשים של הביסקוויט. טוחנים הכל לפירורים גסים, ואז שופכים פנימה את החומרים הנוזלים. ללוש את הבצק.
שלב 5
מרדדים את הבצק שהתקבל לעובי של כ- 25 מ מ ומשתמשים בצורת עגולה (או כל אחרת) לחיתוך החסר. הניחו אותם על תבנית אפייה מוכנה.
שלב 6
מקציפים את הביצה עם כף חלב ומשמנים את הביסקוויטים העתידיים. מכניסים לתנור לכ -20 דקות. מגישים את הביסקוויטים בטעמים חמים.
