מנה יפנית מסורתית, סושי, היא נתחי דג קטנים עם אורז ופירות ים. רעיון מעניין מאוד הוא לבשל סושי בצורה של פשטידה, כי כמו שאומרים כאן ברוסיה, "הפה שמח על חתיכה גדולה".
זה הכרחי
- - 220 גרם פילה סלמון מעושן;
- - 500 גרם אורז;
- - 2 גיליונות נורי;
- - מיונז;
- - בצל ירוק;
- - לימון;
- - רוטב סויה.
הוראות
שלב 1
קח תבנית אפייה ניתנת להסרה של 22 ס מ. מכסים את התחתית והדפנות בניילון נצמד.
שלב 2
מרתיחים אורז סושי מיוחד עד שהוא מבושל וקריר. חותכים את פילה הסלמון המעושן לפרוסות דקות ומניחים אותם על תחתית המנה. מורחים חצי אורז סושי באופן שווה על גבי הסלמון. לחץ אותו למטה באצבעותיך.
שלב 3
השכבה הבאה היא יריעות נורי. מורחים מעליו את שאר האורז. טפח את המסה באצבעותיך. ואז לכסות הכל בניילון נצמד ולשים דיכוי. מכניסים למקרר לשעה.
שלב 4
הסר את הדיכוי ואת הסרט. הופכים את פאי הסושי בעדינות ומסירים את התבנית. השתמש בסכין חדה מאוד כדי לחתוך את האוכל למנות. כדי לשמור על אחידותם, שטפו וייבשו את הסכין לאחר כל חתך.
שלב 5
יוצקים מיונז על הפשטידה. מגישים עם בצל ירוק, פרוסות לימון ורוטב סויה.
