קציצות תפוחי אדמה יוצאות דופן עם אגוזי מלך מזינות ומעניינות בטעמן. המתכון יכול לעניין את המטבח הצמחוני, אם מחליפים חלב במרק תפוחי אדמה, וביצים ברוטב סויה.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה (9 יח ');
- - לחם (250 גרם);
- - חלב (100 גרם);
- - בצל (2 ראשים);
- - אגוזי מלך (150 גרם);
- - ביצים (4 יח ');
- - מלח לטעימה);
- - עשבי תיבול פרובאניים (כף אחת);
- - שום (2 שיני);
- - פירורי לחם (100 גרם);
- - שמן זית (2 כפות).
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים. כשהירקות התקררו מסירים את הקליפות ומועכים למחית חלקה.
שלב 2
יוצקים את הכיכר החתוכה לחתיכות עם חלב חם במשך חצי שעה. ואז אנחנו מעבירים את הלחם דרך מטחנת בשר. גללו גם בצל וגם אגוזי מלך במטחנת בשר.
שלב 3
מקציפים ביצים עם מלח ותבלינים. מבין התבלינים, עשבי תיבול פרובאניים הם המתאימים ביותר.
שלב 4
יוצקים את הביצים ללחם ומוסיפים את השום הלחוץ באמצעות מכבש. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים לבשר טחון הומוגני, ולא שוכחים להמליח אותו לפי הטעם.
שלב 5
אנו יוצרים קציצות בגודל הדרוש לנו וטובלים אותם בפירורי לחם. מטגנים קציצות בשמן זית. מטגנים במחבת משני הצדדים עד שהם רכים.
