כיום, אנשים רבים צופים בצום, במהלכו תוכלו להכין מנות רבות, חטיפים וקציצות. כולם יודעים שאפשר לבשל לא רק בשר אלא גם קציצות ירקות.
קציצות תפוחי אדמה עם פטריות הן אלטרנטיבה מצוינת לאלה בשרית, הן יחסכו לכם את התקציב, כל עקרת בית שיודעת לחסוך יודעת זאת. בנוסף לכל, אפשר להשתמש גם בפירה של אתמול.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שמן חמניות - 2 כפות l;
- שמפיניון - 0.5 ק"ג;
- תבלינים - מלח, פלפל לפי הטעם;
- שמן חמניות (לטיגון) - 200 מ"ל.
פירורי לחם או קמח - 100 גרם.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לכמה חתיכות, שמים אותם באש, מלח לפי הטעם ומבשלים עד שהם רכים.
מים מתחת לתפוחי האדמה, מסננים.
מוסיפים 2 כפות. l שמן חמניות בתפוחי אדמה.
מקציפים עם בלנדר בפירה, מחכים שיתקרר.
שוטפים את הפטריות, מנקים, חותכים לכל צורה נוחה ומטגנים במחבת 10 - 15 דקות.
מוציאים את המחבת מהכיריים, מכניסים את הפטריות לקערה ומשתמשים בבלנדר למחית.
הוסיפו פטריות לתפוחי אדמה, הוסיפו תבלינים במידת הצורך.
אנחנו מכינים קציצות מחית ירקות ולחם אותם בפירורי לחם או בקמח.
מוזגים שמן חמניות למחבת, מחממים ומטגנים אותם עד לקרום חום זהוב ויפה.
שים מפית על המנה המוכנה, ועליהם את הקציצות שלנו (הסר את המפית לאחר שעודף השמן מתנקז).
ניתן להגיש את הקציצות הללו עם כל רוטב, מיונז או שמנת חמוצה.
