כך קורה שלפעמים אתה רוצה לנסות משהו חדש ויוצא דופן. ברגע כזה תוכלו לרצות את עצמכם ולבשל למשל סלמון עם רוטב שמנת וסלט קישואים.
זה הכרחי
- - פילה סלמון על העור - 800 גרם;
- - קרם עם אחוז שומן של 23% - 250 מ"ל;
- - בצל - 2 יח ';
- - יין לבן יבש - 200 מ"ל;
- - קישואים - 3 יח ';
- - עגבניות מיובשות בשמן - 150 גרם;
- - צלפים - 100 גרם;
- - מלח;
- - פלפל לבן.
הוראות
שלב 1
לכן, יש לחתוך את הדג לחתיכות בעובי של לא יותר מ -3 סנטימטרים. חותכים את החלקים שנוצרו לאורך כך שניתן יהיה לפתוח אותם כמו ספר, כלומר בלי להגיע לקצה כמה סנטימטרים.
שלב 2
עכשיו חממו את התנור ל -130 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, הניחו דף קלף על תבנית עם נייר אפייה, ועליו דגים בהתאמה. מפזרים את פילה הסלמון בפלפל לבן, מלח ומשמן בשמן מעגבניות מיובשות. שלחו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש לחצי שעה. לאחר שהזמן חלף, הוציאו את הדג האפוי וכסו אותו בנייר כסף מעל.
שלב 3
לאחר מכן, עליכם להכין רוטב שמנת. לשם כך קוצצים ומטגנים את הבצל במחבת למשך 4 דקות. ואז מוזגים יין לבן לבצל ומאדים אותו עד שנפח הרוטב העתידי מצטמצם ל 1/3. לאחר שהיין התאדה, הוסיפו את השמנת. מחממים את התערובת שהתקבלה עוד 2-3 דקות, מוסיפים מלח ופלפל.
שלב 4
טוחנים את הרוטב לתערובת אחידה. לשם כך, שפכו אותו לבלנדר.
שלב 5
עם קישואים עליכם לבצע את הפעולות הבאות: שוטפים אותם היטב, מייבשים אותם ואז חותכים לצלחות אורכיות דקות וממליחים מעט. חותכים את העגבניות גם לרצועות.
שלב 6
שלב את המרכיבים הבאים: קישואים, צלפים, עגבניות מיובשות. הוסיפו לתערובת גם שמן עגבניות וכפית אחת של מרינדת צלפים. השאירו את הסלט שנוצר לחליטה למשך 30 דקות. לאחר סיום הזמן, תוכלו להגיש את הסלמון האפוי עם רוטב שמנת וסלט קישואים.
