עוגיות "צ'ארוך" ישמחו אתכם בטעמן העדין ובמרקם הפירורי. לא יהיה קשה להכין אותו אפילו למי שרחוק מעסקים קולינריים.
זה הכרחי
- - חמאה - 200 גרם;
- - ביצים - מחשב אחד;
- - סוכר - 70 גרם;
- - חלב - 100 מ"ל;
- - ונילין - 2 גרם;
- - אבקת אפייה לבצק - 10 גרם;
- - קמח - 500 גרם;
- - אבקת סוכר - 0.5 כוסות.
- למילוי:
- - תפוחים - 4 יח ';
- - אגוזי מלך - 50 גרם;
- - קינמון - כפית אחת;
- - סוכר - 3 כפות;
- - מים - 5 כפות;
- - ונילין - 2 גרם.
הוראות
שלב 1
עם תפוחים, בצעו את הפעולות הבאות: קלפו אותם וחתכו לפרוסות דקות לאחר הסרת ארגז הזרעים מהליבה.
שלב 2
מניחים את הפרי הפרוס בסיר ריק. מוזגים לתוכם ונילין, 5 כפות מים וסוכר מגורען. מבשלים את התערובת שהתקבלה על הכיריים על אש נמוכה עד שהחלק הנוזלי במסה זו מתאדה. כשזה קורה, הוסיפו אליו אגוזי מלך, קצוצים דק בסכין. מערבבים היטב ומניחים בצד. מילוי העוגיות מוכן.
שלב 3
מקציפים חמאה מומסת יחד עם סוכר מגורען עד לקבלת מרקם חלק. לאחר שבירת הביצה, הכניסו אותה למסה שהתקבלה. מערבבים כראוי ואז שופכים את החלב לאותו.
שלב 4
הוסף קמח חיטה ומרכיבים כמו ונילין ואבקת אפייה לתערובת החמאה והסוכר. המירו את המסה למסה הומוגנית. מרדדים את הבצק שהתקבל לצורה כדורית.
שלב 5
שולפים חתיכות קטנות מהבצק, מרדדים בעזרת מערוך למשולשים שדפיהם אורכים כ-11-12 סנטימטרים.
שלב 6
בצע בזהירות מספר חתכים על כל משולש בעזרת סכין המקבילים לקצוות. מניחים את המילוי ועוטפים את העוגיות העתידיות, מכסים צד אחד עם השני.
שלב 7
בצורה זו, אופים את התבשיל, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 15-20 דקות. עוגיות "Charokh" מוכנות!
