לחמניות הקפיץ הן לביבות האורז הדקות והפריך ביותר במילויים שונים. המנה המוגמרת מתגלה כקלילה וטעימה מאוד - חטיף נהדר בסגנון אסייתי.
זה הכרחי
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - 3 שיני שום;
- - 3 פטריות שיטאקה (מיובשות);
- - גזר;
- - כפית סוכר;
- - חצי כפית מלח;
- - נבטי שעועית 100 גרם;
- - כמה גבעולים של בצל ירוק צעיר;
- - 15 גיליונות קפיצי גליל מוכנים (10 x 10 ס"מ).
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל 175C. קוצצים את השום דק, קוצצים את הגזר, קוצצים את הבצל לרצועות.
שלב 2
אנו משרים את פטריות השיטאקי במים מראש על פי ההוראות שעל האריזה, מכניסים למסננת לפני הכנת המנה וקוצצים דק.
שלב 3
מחממים את השמן במחבת (עדיף להשתמש בווק) ומטגנים את השום עד להזהבה. מוסיפים פטריות, מטגנים ממש דקה אחת.
שלב 4
מכניסים את הגזר לתבנית, מוסיפים סוכר ומלח, מטגנים 3-4 דקות עד שהגזר מבושל.
שלב 5
מוסיפים נבטי שעועית ובצל ירוק, מערבבים, מכבים את האש.
שלב 6
אנו מניחים את בצק קפיץ הגליל על משטח העבודה, מניחים את המילוי ויוצרים את הלחמניות.
שלב 7
אנו מעבירים את גלילי הקפיצה לתבנית אפיה, משמנים בשמן צמחי ושולחים לתנור למשך 20 דקות. 10 דקות לאחר תחילת הבישול, יש להפוך את גלילי הקפיץ.
