צלעות טלה על פי מתכון זה הן עסיסיות וריחניות להפליא. תוספת הכרוב החמוצה המתוקה משלימה באופן מושלם את הצלעות השומניות. מתברר ארוחת צהריים דשנה מן המניין.
זה הכרחי
- - 6 יח '. צלעות טלה;
- - ראש כרוב אדום אחד;
- - 2 תפוחי אדמה;
- - 2 כפות. כפות חומץ יין, סוכר;
- - שמן צמחי, תבלינים, כוסברה.
הוראות
שלב 1
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות קטנות ומטגנים אותם בשמן חם עד להזהבה. מטגנים תפוחי אדמה על אש גבוהה.
שלב 2
חותכים את הכרוב לרצועות, מבשלים אותו על אש גבוהה למשך 10 דקות בתוספת מים. מנמיכים את האש, מוסיפים פלפל חריף, מלח, סוכר, מבשלים כמה דקות ואז שופכים פנימה את חומץ היין - צבע הכרוב מיד יהפוך לבהיר יותר.
שלב 3
מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים את הירקות הקצוצים הטריים ומערבבים. לא אוהב כוסברה? ואז השתמשו בפטרוזיליה טרייה, שמיר או בצל ירוק במתכון זה, שמתאים היטב לתפוחי אדמה מטוגנים.
שלב 4
שוטפים את צלעות הטלה, הפלפל מכל הצדדים, שמים על מחבת חמה ומטגנים על אש גבוהה עד לבישול מכל הצדדים. אין צורך להוסיף שמן - הצלעות שמנות בפני עצמן, הן יבשלו בשומן שלהן.
שלב 5
שים את הצלעות המוגמרות על צלחות, הניח לידו חלק קטן של קישוט חמוץ מתוק ותפוחי אדמה מטוגנים. מגישים מייד חם.
