ניתן לסווג סלט סלמון כמנה גורמה. אם קניתם דג אדום מלוח קל, אז בישלו אותו כך שיחשוף את מלוא הפוטנציאל הגסטרונומי שלו. מתכון לסלט עם סלמון, ביצי שליו ועגבניות שרי יעזור לכם בכך.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 100 גרם סלמון מלוח קל;
- - 8 ביצי שליו;
- - סלט קרחון אחד;
- - 16 עגבניות שרי;
- - 4 כפות. כפות שמן זית;
- - כף אחת. כף מיץ לימון;
- - פטרוזיליה טרייה, מלח, פלפל גרוס.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חסה הקרחון, חותכים את ראש הכרוב לחתיכות קטנות, מייבשים מעט על מפית נייר. מרתיחים ביצי שליו במים רותחים במשך חמש דקות. מצננים את הביצים המוגמרות לחלוטין, מקלפים אותן, חותכים כל ביצה לשניים.
שלב 2
שוטפים את עגבניות השרי, חותכים כל אחד לרבעים ומתבלים במלח. שוטפים פטרוזיליה טרייה, מייבשים.
שלב 3
מקציפים בבלנדר את מיץ הלימון, שמן הזית והפטרוזיליה עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים את רוטב הסלט במלח ופלפל. לטעם, אפשר להוסיף אליו שום טרי קצוץ.
שלב 4
כף את הסלט על מגש. חותכים סלמון מלוח קל לפרוסות דקות ומניחים על גבי הסלט. במקום סלמון מתאים גם סלמון ורוד. מוסיפים טריזי עגבניות שרי, חצאי ביצי שליו. מפזרים את הרוטב בנדיבות לפני ההגשה.
