אני רוצה לשתף אתכם במתכון פשוט לקוויאר קישואים, שמתגלה כמו חנות. אתה יכול לבשל קוויאר דלעת בקלות בבית על ידי שמירה על הכללים הבאים.
זה הכרחי
- - קישואים קלופים - 3 ק"ג.
- - גזר - 1 ק"ג.
- - בצל -1 ק"ג
- - 0.5 ליטר עגבניות
- - פלפל אדום מריר - 1 יח '.
- - שמן צמחי - 100 גרם.
- - חומץ - כף אחת
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
חותכים את הקישואים המקולפים לחתיכות קטנות. מקלפים וקוצצים את הגזר והבצל. כל הירקות לקוויאר חייבים להיות מטוגנים בשמן צמחי. זה חייב להיעשות בנפרד זה מזה כדי שהקוויאר מהקישואים יהיה טעים.
שלב 2
אם ברצונכם להוסיף טעם חריף לקוויאר, השתמשו בפלפלים חריפים אדומים, שטחונים מראש בבלנדר. ואז מערבבים את כל הירקות בסיר גדול.
שלב 3
להכנת קוויאר הדלעת כמו קוויאר בחנות, טוחנים את הירקות בעזרת בלנדר עד למחית. הוסיפו להם 0.5 ליטר עגבניה. שים על אש נמוכה. מרתיחים את קוויאר הדלעת כשעה לאחר הרתיחה.
שלב 4
מוסיפים את החומץ חמש דקות לפני סיום הבישול. מניחים אותו בצנצנות מעוקרות. ואז לעקר את צנצנות הקוויאר למשך 30 דקות. אפשר לבשל קוויאר דלעת לחורף ללא חומץ. אבל אני עדיין מעדיף להוסיף אותו לאמינות. מעט מאוד.
שלב 5
מגלגלים את המכסים ועוטפים. כאשר קוויאר הקישואים התקרר, הניחו אותו במקום קריר. אמנם, קוויאר דלעת שמוכן על פי מתכון פשוט זה שומר היטב על טמפרטורת החדר.
