המנה המוזהבת והלבבית יוצאת הדופן יכולה להיות מוגשת כמתאבן חם או כמנה עיקרית.
זה הכרחי
- - 7 ביצים;
- - עדשים של 60 גרם;
- - 10 גרם גבינה;
- - שן שום אחת;
- - פירורי לחם 50 גרם;
- - קמח;
- - שמן צמחי;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים 6 ביצים, מצננים, מקלפים, חותכים לחצאים, מסירים בזהירות את החלמון. מרתיחים עדשים, מגניב.
שלב 2
בעזרת בלנדר משלבים עדשים, שום, חלמונים מבושלים, מלח, פלפל (במקום שום אפשר להשתמש גם בכמות קטנה של אגוזי מלך).
שלב 3
ממלאים את חצאי הביצים בתערובת המוכנה ללא שקף.
שלב 4
מגרדים דק את הגבינה בצלחת עמוקה נפרדת, מוסיפים את פירורי הלחם.
שלב 5
הכן מיכלים נפרדים עם ביצה טרופה (שביעית) וקמח.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במצקת עמוקה (כ- 3-4 סנטימטרים מתחתית המנה).
שלב 7
מגלגלים את הביצים הממולאות בסדר הבא: קמח - ביצה טרופה - תערובת לחם וגבינה. מטגנים בעדינות בשמן מכל הצדדים עד להזהבה. הניחו את הביצים המטוגנות על מגבת נייר.
שלב 8
מגישים את המנה מקוררת מעט!
