אתה יכול לבשל מנות טעימות רבות מבשר גירית. בנוסף, בשר גירית נחשב לאחד הבריאים ביותר. עם זאת, תחילה יש לבדוק בשר גירית לגבי טריכינוזה. אם הכל בסדר עם הבשר, אז אתה יכול לבשל ממנו בבטחה. כאשר מבשלים אותו כראוי, קשה להבדיל בין בשר גירית לבשר בקר.
זה הכרחי
-
- סַכִּין;
- מחבת;
- מחבת;
- דוּד;
- פּוּמפִּיָה;
- הכף;
- בשר גירית צעיר;
- שמן חמניות;
- בצל;
- גזר;
- תפוחי אדמה;
- כרוב ניצנים;
- מלח;
- גֶזֶר לָבָן;
- שׁוּמָר;
- שמן זית / דלעת;
- שורש פטרוזיליה;
- שורש סלרי;
- עוֹלֶשׁ;
- כרוב סיני;
- בְּצַלצָל;
- חמאה;
- שוודי;
- אננס;
- סוכר;
- דבש;
- מים.
הוראות
שלב 1
כדי להכין כל מנה, ראשית עליך לקצב את הבשר - מעי את הפגר. במהלך הוצאת פגר גירית, יש להסיר את כל השומנים בזהירות מכיוון שיש לו ריח לא נעים. זכרו שהבשר של החיה הישנה קשה מכדי לא לקלקל את המנה, השתמשו בבשר של גירית צעירה ובריאה.
שלב 2
אם אתה רוצה לפנק את משפחתך בתבשיל גירית, התחל לחתוך אותו לחתיכות קטנות. לאחר שחתכתם את הבשר עליו להיות מטוגן עד להזהבה בשמן חמניות ולהוסיף בצל קצוץ, גזר ותפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות בעובי 5-2 ס מ. אתה יכול להוסיף כמה נבטי בריסל ואז המנה שלך תתגלה רכה בהרבה. ממליחים ומערבבים הכל ביסודיות. תבשיל בשר עם ירקות במשך 10-15 דקות. מגישים עם כמה פטרניפים מגוררים וכמה ענפי שומר.
שלב 3
זה אפילו קל יותר להכין מרק גיריות. בשבילו תזדקקו למוצרים הבאים: בשר גירית, דלעת או שמן זית, חמאה, מלח יוד, תפוחי אדמה, גזר, שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, כמות קטנה של עולש, כרוב סיני, שאלוט. יש לקצוץ את כל החומרים, לטגן את הבשר בשמן צמחי עם עולש, בצל ומלח. זרקו את יתר הירקות הקצוצים למים רותחים והוסיפו את בשר העולש. ממיסים את החמאה ויוצקים אותה למרק. מרתיחים את המרק במשך 15-17 דקות.
שלב 4
לשולחן החגיגי תוכלו להכין תבשיל עם בשר גירית. לשם כך יש להשרות אותו במים קרים כ -10 שעות מראש. לאחר ההשריה, חתכו את הבשר לחתיכות קטנות והקפידו להרתיח אותו בקומקום. רק אז ניתן לטגן את המוצר. מטגנים בשר גירית בתוספת ירקות שונים: גזר, תפוחי אדמה, סלרי, רוטבגות. על מנת להפוך את המנה לחגיגית עוד יותר, והטעם טעים, החלף ירקות בעיסת אננס. אך יש לזכור שאם מחליפים ירקות באננס, אין צורך להמליח את המנה. עדיף פשוט לפזר סוכר או למזוג מעל דבש נוזלי. שימו לב שעדיף להשתמש בדבש כוסמת, מכיוון שהוא יעניק למנה טעם חריף וטארט וניחוח נפלא.
