את המנה הזו כדאי לבשל עם פסטה קצרה, ספגטי לא יהיה נוח לאכילה. את הברוקולי, אם רוצים, אפשר להחליף בכרוב רגיל.
זה הכרחי
- - פלפל אנגלי,
- - בצל אחד גדול,
- - 3 שיני שום,
- - 400 גרם בשר טחון,
- - 400 ברוקולי,
- - כפית אחת בזיליקה,
- - מלח ופלפל גרוס לפי הטעם,
- - 300 גרם פסטה.
הוראות
שלב 1
מניחים את הפלפלים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים עד להשחמה שחומה, הופכים ללא הרף, כ- 35-40 דקות.
שלב 2
מוציאים את הפלפל המוגמר מהתנור, מכניסים לכלי, סוגרים היטב, מניחים בצד לעת עתה.
שלב 3
חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים יותר. קוצצים את הבצל והשום דק.
שלב 4
מחממים 2 כפות במחבת על אש נמוכה. שמן חמניות. מוסיפים את השום והבצל, מטגנים בערך 7 דקות בערך. מוסיפים שם בשר טחון ומטגנים עד שהבשר דהוי לחלוטין.
שלב 5
שמים ברוקולי ובזיליקום במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים כוס מים ומבשלים עד שהברוקולי רך לחלוטין והנוזל מתאדה כמעט לחלוטין, בערך 8-10 דקות.
שלב 6
קלפו את הפלפלים, הוציאו את הזרעים והגבעול. חותכים את העיסה לחתיכות בינוניות. מניחים את הפלפלים במחבת.
שלב 7
מרתיחים את הפסטה במים רותחים ומומלחים. מסננים את המים דרך מסננת. מגישים את הפסטה המוגמרת עם הבשר הטחון המוכן.
