סוד המנה הטעימה והבריאה הזו הוא ברוטב. קדירת עוף וברוקולי מושלמת לארוחת ערב ביתית נעימה ולשולחן חגיגי. מתברר שהוא יפהפה, מוזגים עליו ברוטב גבינה.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 750 גרם עוף מוכן;
- - 500 גרם תפרחות של ברוקולי קפוא או טרי;
- - כף אחת. כף מיץ לימון.
- בשביל הרוטב:
- - כוס חלב אחת, מרק, גבינה מגורדת;
- - 3 כפות. כפות קמח, חמאה;
- - 1/2 כפית מלח, קורט פלפל.
- לזלפה:
- - 1/2 כוס פירורי לחם יבשים;
- - 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת;
- - כף אחת. כף חמאה מומסת.
הוראות
שלב 1
ראשית, הרתיח את הברוקולי במים רותחים מומלחים קלות. אם אתה שם אותו במים קפואים, אז אתה צריך לבשל אותו במשך 5 דקות, במים מתוקים, 2-3 דקות זה מספיק - זה צריך לשמור על צבעו הירוק הבהיר. מסננים את המים מיד, ניתן אפילו לשטוף אותם במהירות מתחת למי קרח. חשוב מאוד לא לבשל את הברוקולי יתר על המידה.
שלב 2
מניחים את הברוקולי המבושל בתבנית אפייה ומזלפים מיץ לימון טרי מעל. הניחו עליו שכבה של בשר עוף מוכן - מבושל, מטוגן או אפוי.
שלב 3
הכינו רוטב גבינה. לשם כך ממיסים את החמאה בסיר קטן, ממיסים בה 3 כפות קמח. יוצקים חלב וכל מרק (בשר או ירק), מוסיפים פלפל ומלח, תוך כדי ערבוב מתמיד של התערובת. מוסיפים גבינה לרוטב, מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. מסירים מהאש, יוצקים את הרוטב על ברוקולי העוף המבושל.
שלב 4
זורקים את פירורי הלחם עם גבינת הפרמזן המגוררת וכף 1 חמאה מומסת ומפזרים מעל את תוכן התבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 5
תבשיל העוף והברוקולי לוקח בערך 20-25 דקות לבשל. מגישים אותו חם, אפשר לפזר עליו כל עשבי תיבול טריים.
