מתכון זה משתלב היטב עם עוף וברוקולי. המנה מתגלה כמקורית וטעימה.
- 300 גרם. אטריות ביצים,
- 2 יח ' חזה עוף ללא עצם,
- 350 גרם. ברוקולי,
- 2 כפות. l. שמן זית,
- 2 יח ' שן שום
- 2 כפות. l. רוטב סויה,
- 200 מ"ל. ציר עוף,
- שורש ג'ינג'ר טרי (כ -2.5 ס"מ),
- צרור בצל ירוק אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם.
שים את סיר המים על האש והמלח, לאחר הרתיחה, שים את האטריות ומבשל 5 דקות. שוטפים ברוקולי ומחלקים לתפרחות. מוסיפים ברוקולי שתי דקות לפני סיום בישול האטריות. לאחר הבישול מסננים מסננת.
אנחנו לוקחים סיר ומחממים אותו, יוצקים שמן זית. מניחים ג'ינג'ר מגורד דק, שום קצוץ דק ומטגנים כדקה תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים לסיר את חזה העוף החתוך לחתיכות קטנות ומטגנים עוד 5 דקות. שוטפים את הבצל, מייבשים וקוצצים אותו גס. מוסיפים את הבצל לסיר, הפלפל ומערבבים היטב. מערבבים את רוטב הסויה במרק ויוצקים את התערובת לסיר העוף. מוסיפים אטריות וברוקולי. מערבבים את התוכן. הגש חם.
