לחם חמאה עדין הוא התחלה נהדרת ליום!
זה הכרחי
- - 130 גרם סוכר;
- - 650 גרם קמח;
- - 4 ביצים;
- - 160 מ"ל שמנת;
- - 40 מ"ל חלב;
- - 20 גרם שמרים טריים;
- - כפית אחת מלח;
- - 250 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
מערבבים את החלב עם השמנת ומחממים אותו מעט כך שהתערובת תהיה חמה מעט (טמפרטורת הגוף). ממיסים את השמרים בתערובת החלב ומוסיפים כפית סוכר מהמקובל הכללי.
שלב 2
מוציאים את החמאה והביצים מהמקרר עד שהם בטמפרטורת החדר.
שלב 3
מנפים קמח ומלח לקערה גדולה, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב. מוסיפים תערובת ביצים ושמרים לתערובת החומרים היבשים, ואז מערבבים פנימה חמאה רכה ומערבלים לתערובת אחידה. מגלגלים לכדור ומשאירים לתפיחה של 90 דקות, מכוסה בניילון נצמד.
שלב 4
יוצרים 4 כיכרות מהבצק שעלה. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה ומניחים לתפיחה חוזרת תוך שעתיים. אל תשכח לכסות את החסר כדי למנוע התייבשות!
שלב 5
חממו את התנור ל -160 מעלות. בצעו חתך על כל כיכר בעזרת מספריים (כדי שהם יתעלות טוב יותר), משמנים בחלב ושולחים לתנור למשך 25-30 דקות.
