ירקות וקישואים, אפונה ותירס, כרוב ופלפלים, פטל ודומדמניות יאוחסנו בצורה מושלמת במקפיא יחד עם מרבית הוויטמינים שהם מכילים. הקפאה תחסוך בצורה מושלמת ירקות וגרגרים לכל החורף, אתה רק צריך לגשת לתהליך זה נכון. אחרת, הפירות פשוט יהפכו לעיסה נוזלית.
זה הכרחי
- - קישוא
- - חציל
- - כרובית
- - עגבניות
- - פלפל
- - מלפפונים
- - ירקות
הוראות
שלב 1
קישוא. שטפו ירקות ביסודיות וייבשו. כדי להקפיא אותם למרק, צריך לחתוך את הפירות לקוביות ולארוז אותם בשקיות או במיכלים. השתמש במיכלים קטנים מכיוון שלא מומלץ להקפיא מחדש (ויטמינים הולכים לאיבוד). קישואים, חתוכים לפרוסות, מתאימים לטיגון.
שלב 2
חציל. חותכים ירקות לקוביות או עיגולים קטנים, אורזים בשקיות. מכניסים למקפיא.
שלב 3
כרובית. שטפו אותו בזרם קריר וייבשו. מחלקים לתפרחות, רצוי לחלקים קטנים ושווים. מניחים בשקיות ומקפיאים.
שלב 4
עגבניות. שוטפים פירות קטנים, מייבשים אותם על מגבת. אורזים בשקיות ומכניסים למקפיא. ניתן להקפיא עגבניות גדולות באותו אופן, לאחר שחתכו אותן למנות.
שלב 5
פלפל. שוטפים אותו, מקלפים ומייבשים. כשאתם מקפיאים פלפלים שלמים, עטפו את הפירות אחד בשני כדי לחסוך מקום, והשתמשו בשקיות מרובות כדי למנוע מריח לזהם ירקות אחרים. אתה יכול לחתוך אותו לקוביות קטנות ולשים אותו יחד עם כפור אחר, שיהפוך תבשיל מעולה בחורף.
שלב 6
מלפפונים. ירק זה הוא מאפיין של כל סלט. שוטפים אותו, מייבשים, חותכים אותו לקוביות רגילות (או טריזים), אורזים אותו בכלים חד פעמיים ומכניסים למקרר.
שלב 7
יְרָקוֹת. אתה יכול להקפיא שמיר, פטרוזיליה, סלרי, בצל, כוסברה, בזיליקום, כל הסוגים מלבד כמה סלטים. שוטפים כל סוג, מייבשים על מגבת, קוצצים דק ואורזים בשקיות.
