ביסקוויטים יפים וטעימים ממולאים בצורה של לימונים מעוררי פה: בהתחלה אתה רוצה לנסות רק דבר אחד, ואז שוב ושוב.
זה הכרחי
- - 500 גרם קמח חיטה;
- - 2 יח '. ביצים;
- - 100 גרם חמאה;
- - 1 כפית אבקת אפייה;
- - ונילין;
- - גרידת לימון (1 כפית - בבצק ו 1/2 כפית - במילוי)
- - מלח;
- - 200 גרם שקדים (כתושים);
- - 300-350 גרם סוכר (100 גרם - בבצק, 100 גרם - להכנת עוגיות, 130 גרם - במילוי);
- - 300 מ"ל חלב (150 מ"ל לבצק, 150 מ"ל לטבילה)
- - צבע צהוב;
הוראות
שלב 1
טוחנים סוכר עם חמאה, חלמונים, ואז מוסיפים ונילין, מלח, גרידת לימון, חלב, אבקת אפייה וקמח. ללוש את הבצק מהחומרים, להכניס למקרר למשך שעה.
שלב 2
מכינים את המילוי: מערבבים 2 חלבונים, 130 גרם סוכר, שקדים, ונילין, גרידת לימון.
מערבבים היטב את כל החומרים, כדאי לקבל מסה עבה בעקביות. אם מתברר שהוא נוזלי, עליכם להוסיף כף קרקרים טחונים, אם הם סמיכים מדי - כף חלב.
שלב 3
מחלקים את הבצק המוגמר למספר חלקים. לאחר שגלגלתי שכבת בצק, חתוך עיגולים בקוטר של כ- 7 ס מ.
על כל עיגול מניחים חצי כפית מהמילוי ומעצבים ללימון.
אופים את העוגיות במשך 20 דקות בחום של 160 מעלות צלזיוס.
שלב 4
מקשטים את העוגיות המצוננות: יוצקים 150 מ ל חלב לכוס, מוסיפים כמה טיפות צבע צהוב וטובלים את העוגיות בתערובת החלב ואז מגלגלים אותם בסוכר.
