מרוקאים אוהבים לימונים מלוחים כמו שרוסים אוהבים מלפפונים מלוחים. הם משמשים בסלטים, חטיפים, מנות בשריות. ישנן אפשרויות רבות לשגריר, שקול את זה הקלאסי.
זה הכרחי
- - לימון 8 יח ';
- - מלח ים 4 כפות;
הוראות
שלב 1
הכן צנצנות לימונים מומלחים בעתיד. שטפו אותם ועיקרו אותם בצורה נוחה לכם.
שלב 2
שוטפים את הלימונים היטב במים זורמים חמים. חותכים כל אחד מארבעת הפירות לרבעים כדי שלא יתפרקו. אל תדחפו את הסכין עד הסוף. מפזרים את הטריזים עם מלח ים. לכל לימון יש כף אחת של מלח. סוחטים את הלימונים חזרה למצבם המקורי ומניחים היטב בצנצנות סטריליות. סגור את הצנצנות במכסים סטריליים. השאירו אותם למשך 3 ימים, ובמהלכם הלימונים ישחררו את המיץ שלהם.
שלב 3
סוחטים את המיץ מהחלק השני של הלימונים. פתח צנצנות לימונים לאחר השעה שצוינה, לחץ על פירות מומלחים. בשלב זה, הלימונים יהיו רכים ויסמיכו היטב בלחיצה עליהם. מוסיפים מיץ, ממלאים את החלל לראש בצנצנת. סגרו מחדש את צנצנות האוכל והשאירו אותן למשך חודש.
שלב 4
במהלך תקופה זו, הלימונים יאבדו מרירות וחומצה עודפת. ארומה ורעננות מעודנים יישארו.
שלב 5
לפני השימוש, הסר את העיסה מכל טריז ושטוף את הקליפה מהמלח. כך קורה שמחסור במיץ נוצר עובש בצנצנת לימונים. אל תפחד מזה, זה מספיק לשטוף את החלקים היטב ולהשתמש במוצר בעתיד. ניתן לאחסן לימונים מומלחים במקרר עד שנה.
