סלמון צ'ום מתגלה כעסיסי וארומטי מאוד. רוטב יין כתום מוסיף תחכום למנה. ניתן להגיש דג זה בארוחת ערב.
זה הכרחי
- - פילה סלמון צ'אם 500 גרם;
- - מיץ תפוזים 100 מ"ל;
- - יין אדום יבש 100 מ"ל;
- - תפוחי אדמה 4-5 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - שמנת חמוצה 100 מ"ל;
- - מיונז 50 גרם;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - תיבול לדגים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה הדג, מייבשים במגבת נייר, חותכים לחתיכות קטנות. מוזגים מיץ תפוזים ויין אדום לקערת דגים. השאירו למרינדה למשך 30 דקות.
שלב 2
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות דקות. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות. מקלפים ומגרדים את הגזר.
שלב 3
מניחים את תפוחי האדמה בתחתית צלחת הכוס ואז את נתחי הדג. מפזרים את הדגים בתבלינים, שמים בצל מעל ואז שוב תפוחי אדמה. לאחר מכן, שכבת גזר, המכסה בתפוחי האדמה שנותרו. ממליחים מעט כל שכבה.
שלב 4
מקציפים שמנת חמוצה, מיונז וביצה. מתבלים בתבליני מלח ודגים. יוצקים את מרינדת היין על התבשיל. למעלה עם שמנת חמוצה מוקצפת. מכסים את המנה במכסה, אופים שעה 1 בחום של 180 מעלות. ואז מסירים את המכסה ואופים עוד 30 דקות. הגישו את הקדירה על השולחן בצורה שבישלתם אותה.
