איך לבשל כרישה ברוטב תפוזים

איך לבשל כרישה ברוטב תפוזים
איך לבשל כרישה ברוטב תפוזים

תוכן עניינים:

כרישה יכולה לשמש לא רק כמרכיב נוסף, אלא גם להכין כמנה נפרדת. למשל, בשילוב עם רוטב תפוזים הוא יהפוך למתאבן מקורי או לקישוט לבשר.

כרישה ברוטב
כרישה ברוטב

זה הכרחי

  • - כמה גבעולי כרישה
  • - יין לבן יבש
  • - 4 תפוזים קטנים
  • - חמאה
  • - סטייקי כבד אווז
  • - שמן זית
  • - מלח
  • -פלפל שחור טחון
  • - רוטב ווסטרשייר (ניתן להחליף בסויה)

הוראות

שלב 1

חותכים את הכרישה לפרוסות קטנות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. תוך כדי הטיגון מוסיפים לתוכן המחבת 60 מ ל יין לבן.

שלב 2

סוחטים את המיץ מהתפוזים, ומגרדים את גרידתו של אחד מהם בפומפיה דקה. שלב מרכיבים עם כרישה. מתבלים את התערובת שהתקבלה במלח ופלפל.

שלב 3

מטגנים את סטייקי כבד האווז בשמן זית עד להזהבה. לפני כן יש לשפשף כל סטייק במלח ופלפל שחור.

שלב 4

בהגשה ניתן לזרוק את כבד האווז ואת הכרישה או למרוח על צדדים מנוגדים של הצלחת. אפשר לקשט את המנה בפטרוזיליה.

מוּמלָץ: