להכנת המנה המקורית הזו תוכלו להשתמש בטארטלטים מוכנים או להכין אותם בעצמכם. אנו אגיד לך בפירוט רב יותר כיצד לעשות זאת.
זה הכרחי
- - 100 גרם מרגרינה
- - כף אחת. l. סהרה
- - 100 מ"ל חלב
- - 300 גרם סלמון מלוח (או פורל)
- - 8 ביצים
- - 60 גרם שמנת חמוצה
- - 100 גרם קמח
- - עשבי תיבול טריים
- - מלח
הוראות
שלב 1
ללוש מרגרינה מרוככת, שמנת חמוצה, קמח, 2 ביצים, מלח וסוכר. מרדדים אותו על השולחן וגוזרים חלקים עגולים בקוטר של כ- 15 ס מ. מניחים בקבוק או כוס במרכז כל עיגול, מקפלים את הבצק כך שתקבל קלתית. את שולי הבצק ניתן לעטוף בתרכובות מתולתלות או להשאיר שטוח. העיקר שצורת החומר יישמר ללא תמיכה. מכניסים את הטארטלטים לתבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור למשך 15 דקות. אם יש לכם תבניות קאפקייקס, תוכלו להשתמש בהן להכנת טארטלטים.
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהלבנים ויוצקים אותם לטארטלטים שבושלו כבר. שלח את החסר לתנור למשך 2-3 דקות נוספות. המתן עד שהבצק יתקרר ותתחיל בתהליך היצירה.
שלב 3
חותכים את הסלמון לפרוסות דקות בגדלים שונים וחותכים אחד לכל קלתית. השכבה התחתונה היא צלחות גדולות יותר, העליונה היא הקטנה ביותר. כשמכניסים סלמון לחומר העבודה, נסו לכופף מעט את שולי הצלחות כדי ליצור "פרח".
שלב 4
ניתן לקשט טארטלטים של סלמון מוכן עם גבינה מומסת קלות וענפי עשבי תיבול. על השולחן מנה כזו נראית מקורית מאוד. בנוסף, ה"ורדים "יוצאי הדופן ימשכו את כל חובבי הדגים האדומים המלוחים.
