לפניכם מתכון של הלחמניות האמריקאיות הפופולריות בשם Cinnabons (כמו שאומרים בפשוטי העם). הם קיבלו את שמם מבית קפה-מאפייה בארצות הברית בשם "סינבון", המפורסם בזכות לחמניות קינמון וגבינת שמנת.
זה הכרחי
- 1. חלב חם 200 מ"ל;
- 2. שמרים (יבשים) 12 גרם;
- 3. סוכר 1, 5 כפות;
- 4. ביצים (מוציאים מראש את המקרר כדי שיהיו בטמפרטורת החדר) 2 יח ';
- 5. קמח 4 כפות;
- 6. מלח 1 כפית;
- 7. חמאה מרוככת 200 גרם;
- 8. קינמון 6 כפות;
- 9. אבקת סוכר 70 גרם;
- 10. סוכר וניל 30 גרם;
- 11. גבינה "מסקרפונה" 200 גרם.
הוראות
שלב 1
מערבבים חלב חם, שמרים וסוכר (1 כף), מערבבים, משאירים למשך 5 דקות.
שלב 2
מקציפים את הביצים לקצף עם מערבל (אם אין מערבל, אז אפשר גם ידנית).
שלב 3
בקערה אחרת מערבבים את המלח והקמח. מוסיפים חצי כוס סוכר, ביצים, חמאה (5 כפות) וחלב עם שמרים. ללוש את הבצק עד שהוא מפסיק להידבק.
שלב 4
משמנים את התבנית בשמן, שמים שם את הבצק, מכסים במגבת או בניילון נצמד ולשים במקום חם למשך שעה.
שלב 5
לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו עד שעוביו הוא כ 3-4 מ מ.
שלב 6
משמנים צד אחד של הבצק בחמאה.
שלב 7
מערבבים את הקינמון עם סוכר ומפזרים אותו על הבצק בשכבה אחידה.
שלב 8
מגלגלים את גליל הבצק וחותכים לחתיכות שוות בעובי 4 ס מ.
שלב 9
משמנים את התבנית בחמאה ומורחים עליה את הלחמניות. אנחנו עוזבים למשך 15 דקות.
שלב 10
בזמן שהלחמניות עומדות, מדליקים את התנור 180 מעלות.
שלב 11
אנחנו אופים 30 דקות.
שלב 12
להכנת השמנת מערבבים את הגבינה, אבקת הסוכר וסוכר הווניל. משמנים איתו קינבלים חמים.
