מי אמר שחובבי המזון הגולמי אוכלים רק תפוחים וגזר? התפריט של אנשי האוכל הגולמי מכיל גם קינוחים טעימים, שבניגוד לקינוחים כבדים מסורתיים עם שמנת שומנית, מועילים לבריאות ולדמות.
זה הכרחי
- לעוגה:
- שזיפים מיובשים - 15 יח '.
- שקדים (גרעינים) - 0.5 כוסות
- זרעי פשתן (טחונים) - 0.5 כוסות
- כוסמת (שתילים) - 3 כפות
- למוס קרם:
- אבוקדו - 2 יח '.
- דבש - כף אחת
- מיץ לימון - כף אחת
- שמן קוקוס - 2 כפות
- לזיגוג שמנת:
- קרם קוקוס - 4 כפות
- שמן מנטה - טיפה אחת
- חרוב - כף אחת
- שמן קוקוס - 1 כף
הוראות
שלב 1
קודם כל הכינו את הקרום - בסיס העוגה. לשם כך יש לשטוף שזיפים מיובשים מתחת למים זורמים ואז להשרות למשך 15 דקות - שעה. הליך זה יסיר את תרכובת הגופרית הדו-חמצנית המסיסה במים מהפירות היבשים.
מייבשים את השזיפים המוכנים ועוברים דרך מטחנת בשר יחד עם נבטי כוסמת ירוקים וגרעיני שקדים. לאחר מכן, הוסיפו זרעי פשתן טחונים לתערובת זו.
קבל צורה קטנה, עגולה, מרובעת או מלבנית. מרפדים את התבנית בניילון נצמד, ואז מניחים את המסה המוכנה לבסיס העוגה ויוצרים את התחתית ואת הדפנות. הכניסו את התבנית למקרר.
שלב 2
אבוקדו מקולף ומגולען, משפשפים פירה וטורפים יחד עם דבש, מיץ לימון ושמן קוקוס מומס. מניחים בזהירות את מוס השמנת שהתקבל על בסיס העוגה, מיישרים ומניחים את התבנית במקפיא.
שלב 3
לשכבה האחרונה של העוגה, קחו את קרם הקוקוס המצונן והקציפו עד שיאים יציבים, ואז הוסיפו בעדינות את אבקת החרוב מבלי להפסיק להקציף. לאחר מכן, הוסיפו את שמן המנטה והוסיפו בהדרגה את שמן הקוקוס. הקציפו בעדינות כדי למנוע התחממות יתר של הקרם.
שלב 4
שימו את הקרם המוגמר על גבי העיקרי, חלקו והשאירו במקפיא למספר שעות להקשיח את הקרם. לאחר מכן העבירו את העוגה לפלטה והכניסו למקרר למשך 10 או 15 דקות. חותכים למנות בעזרת סכין חמה.
