ישנן מספר דרכים לבשל קיפודים בתנור. בחירת המתכון תלויה בהעדפות הטעם ובזמינות הרכיבים. מנה זו מושלמת גם לארוחת ערב וגם לתפריט יומיומי.
זה הכרחי
- - אורז;
- - בשר קצוץ;
- - בצל;
- - ביצה;
- - גזר;
- - גבינה;
- - שמנת חמוצה;
- - מיונז;
- - מלח;
- - תבלינים;
- - שמן צמחי;
- - ירקות;
- - ירקות;
- - מים.
הוראות
שלב 1
לבישול קיפודים בתנור, בישל 500 גרם בשר טחון מעורב (בקר, חזיר), בצל קטן, ביצת עוף, גזר בינוני, 1 כוס אורז, גבינה (זן קשה), שמנת חמוצה (1 כוס), מיונז (100-150 גרם), מלח ותבלינים לפי הטעם.
שלב 2
שוטפים את האורז היטב במים קרים, ומרתיחים אותו על אש נמוכה עד למחציתם. לשם כך קח 2 כוסות נוזל לכוס דגני בוקר אחת. לאחר שהמים רותחים מבשלים את האורז 5-7 דקות. ואז שוטפים אותו.
שלב 3
שוטפים בצל וגזר, מקלפים ומסתובבים דרך מטחנת בשר או קוצצים ירקות בעזרת בלנדר. מערבבים את המסה שהתקבלה עם הבשר הטחון והאורז המוכנים. מוסיפים ביצה, תבלינים ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 4
הכינו נייר אפייה לבישול קיפודים. משמנים אותו במעט שמן צמחי (חמניות או שמן זית).
שלב 5
יוצרים קיפודים קטנים מהבשר הטחון שהושג. הניחו אותם בזהירות על נייר אפייה והשאירו מרחק (1-2 ס מ) ביניהם.
שלב 6
הכן את מילוי הקיפוד שלך. לשם כך מערבבים שמנת חמוצה, מיונז ומלח לפי הטעם. ניתן להוסיף למסה שהתקבלה גם עשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה, שמיר) ותבלינים שונים. מערבבים את המילוי שהתקבל עם כוס מים רתוחים.
שלב 7
ממלאים את הקיפודים במילוי המוגמר. מגררים את הגבינה מעל על פומפיה גסה, ומפזרים אותה באופן שווה על פני השטח כולו.
שלב 8
מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש (200-220 מעלות). מבשלים את הקיפודים 40-50 דקות. ואז כבה את התנור והניח לתבשיל להתבשל במשך 7-10 דקות.
שלב 9
מגישים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול וירקות טריים. אפשר להכין פירה כתוספת. קיפודים מבושלים טעים תחת שמנת חמוצה ישמחו גם אתכם וגם את יקיריכם. בתאבון!
