השילוב של בשר טחון עם אורז הפך למסורתי מזה זמן רב ומכונה "קיפודים". קציצות אלה, בזכות גרגרי האורז, נראות באמת כמו קיפוד תוקפני, פופולריות בגלל פשטות המתכון ותזונתו היחסית. בישול בתנור יעזור להפוך את הקיפודים הטחונים ליותר שימושיים.
זה הכרחי
-
- בשר קצוץ;
- אורז;
- מלח
- לְתַבֵּל.
- שמנת חמוצה או מרק בשר.
הוראות
שלב 1
על מנת לבשל קיפודים טחונים צריך בשר. אתה יכול לבשל את הבשר הטחון בעצמך או לקנות מוכן, אך במקרה זה אתה צריך לזכור שהבשר הטחון יבש מספיק, לכן מומלץ לגלול אליו כמה חתיכות שומן או פשוט לערבב את הבקר עם חזיר.
שלב 2
מכיוון שקיפודים מבושלים בתנור על פי מתכון מעט שונה מזה שמבשלים במים או ברוטב, יש להרתיח את האורז לבשר טחון במשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, מעטפת התבואה תתרכך, אך לא תספיק לבשל לחלוטין, מה שיאיץ את תהליך בישול הקציצות מבשר טחון ואורז בתנור.
שלב 3
כשהבשר הטחון מוכן, צריך לערבב אותו עם אורז שנלקח בפרופורציות של 1 עד 5. אם יש יותר מדי אורז, בתהליך של נפיחות לא תקבלו קיפודים עם בשר, אלא דייסת אורז עם טחון. בָּשָׂר. על מנת שקציצות הבשר לא יאבדו את צורתן, תוכלו להוסיף ביצה אחת לבשר הטחון. יש לערבב את הבשר הטחון עד לעקביות הומוגנית, אחרת האורז לא יופץ באופן שווה בכדורי הבשר.
שלב 4
מרדדים את הבשר הטחון לכדורים באותו גודל ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה משומן. המרחק ביניהם יכול להיות מינימלי, מכיוון שהאורז כבר אדה חלקית וכדורי הבשר לא ישנו את גודלם באופן קיצוני.
