בננה נאכלת לא רק טרייה, אלא גם מוסיפה לתבשיל סופלה, ג'לי, קארד. זה יעזור להפוך את הקרם לסמרטוטי עדין. ישנם מספר מתכונים לקרם הכולל בננות. כל אחד מהם מדהים.
קרם בננות מאודים
המתכון המקורי הזה יאהב את מי שאוהב בננות וישמח לראותם במנה חדשה. זה ייקח מעט אוכל לבישול, רק:
- 2 בננות;
- 120 גרם חלב או שמנת עתירי שומן;
- 2 ביצים;
- 50 גרם מים;
- 100 גרם סוכר;
- הל;
- לקישוט - פתיתי קוקוס.
ראשית עליכם לקחת 60 גרם סוכר ולמלא אותו במים. שים את המסה המתוקה על האש. צריך לערבב כל הזמן ולצפות כשהוא מזהיב. ואז שופכים מיד לתבניות ברזל או סיליקון.
אם תחכה קצת, הקרמל יתחיל להתעבות במהירות, ותצטרך להוסיף עוד מעט מים, לחמם את המסה על האש ואז לשפוך אותו לתבניות.
טוחנים את יתרת 40 גר 'הסוכר יחד עם הל לאבקת סוכר, יוצקים אותו לחלב ושמים אותו באש. מערבבים את החלב ומחכים לרתיחה.
הבננה מבושלת בסוף מאוד כדי שלא תתכהה. הוא קלוף, קצוץ וטחון בעזרת בלנדר. נותר להוסיף אליו ביצים, אבקת סוכר ריחנית, לערבב ולשפוך פנימה תוך כדי ערבוב חלב טרי.
מכניסים את מסת החלב לתבניות, על גבי הקרמל. מניחים אותם במחבת עמוקה, מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את התבניות בחצי. מכניסים את התבנית בזהירות לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס.
לאחר כ- 30 דקות המסה תתעבה עוד יותר. אז קרם הבננה מוכן. אפשר להגיש אותו בתבניות או להביא אליהם צלוחית, להפוך אותו בעדינות, לקשט בפתיתי קוקוס ולהגיש כמו שהוא.
קרם זה יכול לשמש כקינוח, אם אתה צריך שכבת העוגה, אז המתכון הבא יעשה.
קרם עוגת בננה
הקרם הזה ממש נמס בפה. הוא עדין וארומטי מאוד. לשם כך תצטרך:
- 2 בננות גדולות;
- 250 גרם שמנת חמוצה 20% או שמנת כבדה;
- 100 גרם אבקת סוכר;
- כף ליקר קרם אחד, כמו בייליס.
לפני שתתחיל להכין קרם חמאה בננה, עליך לקרר היטב את השמנת או השמנת החמוצה. ואז הם מכים יפה. כמעט בסוף ההקצפה צריך לשים בהם אבקת סוכר ולעבוד עם מערבל במהירות מינימלית למשך 30 שניות נוספות.
עכשיו אנחנו יכולים לעשות בננות. הם מנוקים והופכים למסה הומוגנית באמצעות מזלג או בלנדר. נשאר לשפוך אלכוהול לבננות הקצוצות, להוסיף קצפת או שמנת חמוצה ולערבב בעדינות.
אתה יכול לסנדוויץ קרם בננה על מאפים, להניח אותם על מאפינס, או לאכול אותם עם עוגיות. בשני המקרים הטעם הטעים של הקינוחים מובטח.
