טורקיה היא בשר נימוח שסופג היטב את ניחוחות התבלינים והתבלינים. קבב שיש מסוג בשר זה מתגלה כטעים וארומטי מאוד. אם תוסיף פטריות, אז כתוצאה מכך אתה יכול לקבל לא רק בשר מטוגן, אלא גם תוספת טעימה.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה הודו,
- - 10-12 פטריות,
- - פלפל אנגלי,
- - 1/3 צרור בצל ירוק,
- - שן שום אחת,
- - חצי לימון,
- - 4 כפות. כפות שמן זית
- - כפית חרדל אחת
- - מיורן מיובש לפי הטעם,
- - פלפל חריף אדום גרוס לפי הטעם,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים בצל ירוק, מייבשים מעט, קוצצים, מכניסים לכוס, מפזרים מעט מלח ומועכים עם דוחף למיצוי מיץ.
שלב 2
קוצצים שן שום בכל דרך נוחה. חותכים חצי לימון לפרוסות דקות.
שלב 3
שימו שן שום קצוצה, פרוסות לימון בכוס עם בצל ירוק, הוסיפו 4 כפות שמן זית, 1 כפית חרדל, תבלו בקורט קורטינה ופלפל (אדמה אדומה ושחורה), ערבבו.
שלב 4
שוטפים את השמפניונים היטב, חותכים את הכובעים. בצע חתך קטן על כל כובע. אין לבצע חתך עמוק, מכיוון שהפטריות יכולות להתפרק.
שלב 5
שוטפים היטב את הודו, מייבשים עם מגבות נייר וחותכים לחתיכות למנגל. מניחים את הפטריות והבשר בכוס עם המרינדה, משאירים במקרר למשך כ- 6 שעות.
שלב 6
שוטפים את הפלפלים, מקלפים אותם, חותכים לריבועים. הצד של כל ריבוע הוא כ -3 ס מ.
שלב 7
שים חתיכות הודו על שיפוד, לסירוגין עם פטריות ופלפלים בכל פעם.
שלב 8
הכן את הגחלים. צולים את הקבב עד לסיום הבשר.
