פלפלים ממולאים הם מאכל מסורתי של מטבח מולדובי, בולגרי ורומני. ניתן להכין אותו במגוון רחב של מילויים, ויש גם גרסה צמחונית למעדן זה - עם גבינה ודוחן.
זה הכרחי
- - פלפלים גדולים - 3 יח '.
- - דוחן - 1 כף.
- - שמן זית - 3 כפות. l.
- - בצל ירוק - חבורה אחת
- - תירס מתוק (משומר) - פחית אחת
- - פלפל צ'ילי חריף -1 יח '.
- - שום - 2 שיני
- - גבינת פטה - 150 גרם.
- - ירקות שמיר - חבורה אחת
- - מלח - 1/2 כפית.
הוראות
שלב 1
הרתיח דוחן. לשם כך יש להרתיח 500 מ ל מים בסיר, להוסיף מלח, להוסיף דוחן ולבשל את הדגנים עד לריכוך.
שלב 2
קוצצים דק בצל ירוק, פלפל צ'ילי, שום.
שלב 3
קולים בצל, פלפל ושום בשמן זית במשך 30-60 שניות.
שלב 4
הוסף תירס מתוק לירקות, הקפיץ למשך דקה.
שלב 5
מערבבים גבינת פטה עם דוחן מבושל.
שלב 6
שלב את הירקות המטוגנים עם תערובת הגבינה והדוחן.
שלב 7
חותכים את פלפל הפעמון לשניים ומסירים את הזרעים.
שלב 8
מרתיחים את הפלפל במעט מים במשך 5 דקות.
שלב 9
מוציאים את הפלפל ומצננים.
שלב 10
ממלאים את חצאי הפלפל במילוי המוכן.
שלב 11
מעבירים את הפלפלים הממולאים למיכל מהביל.
שלב 12
בהגשה מקשטים את המנה עם ענפי שמיר.
