ניתן להכין ממנות מנות רבות ושונות. לדוגמא, פולוק בשמנת חמוצה הוא טעים מאוד. המתכון פשוט ביותר ואינו מצריך ידע או ניסיון מיוחד. בין היתר, פולוק הוא שימושי ביותר - הוא מכיל ויטמינים רבים (A, PP, C, B וכו '), חומצות שומן רב בלתי רוויות, כמות גדולה של חלבון הניתן לעיכול, כמו גם מרכיבי מיקרו ומיקרו הנחוצים לגוף האדם..
רכיבים להכנת פולוק בשמנת חמוצה
אז, לבישול פולוק בשמנת חמוצה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- פולוק (פילה הוא הטוב ביותר) - קילוגרם אחד;
- גזר (גודל קטן) - 3 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה (15 - 20% שומן) - 200-300 גרם;
- שמן צמחי - 2-3 כפות;
- מלח, פלפל ותבלינים - לפי הטעם;
- קמח - 3-4 כפות (לא חובה).
איך לבשל פולוק בשמנת חמוצה: מתכון
הכן קודם את הדג. יש לנקות את פולוק וללא עצמות. ואז שוטפים אותו ונותנים לו להתייבש מעט ואז חותכים את הדג לקוביות או למנות.
עדיף לא לקצוץ דק פולוק, שכן בעת הטיגון גודל החלקים יקטן מעט.
אחרי זה, אתה יכול לעשות ירקות. לשם כך יש לשטוף ולקלף 3 גזרים קטנים, לקלף את הבצל. מגרדים את הגזר. אתה יכול להשתמש בפומפיה גסה רגילה או בגזר קוריאני. חותכים את הבצל לקוביות או חצי טבעות, כמו שאוהבים, המנה לא תחמיר מזה. מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה.
גזר מגורד צריך להיות מטוגן במחבת למשך 5 דקות ממש, ואז להוסיף שם בצל ולערבב. במהלך תקופה זו הירקות יקבלו צבע זהוב. הוסיפו נתחי פולוק לירקות וערבבו את החומרים הללו. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים את התבלינים האהובים עליכם. מנמיכים מעט את האש, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים את הירקות והדגים לתבשיל למשך 10 דקות ואז מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומשאירים להתבשל למשך 5-10 דקות נוספות.
כתוספת לפולוק בשמנת חמוצה, תפוחי אדמה, אורז או כל תוספת אחרת לטעמה של המארחת מושלמים.
לאחר מכן, שפכו מים רותחים למחבת כך שחתיכות הפולוק יתכסו במים קצת יותר ממחצית. לאחר מכן סגרו אותו עם מכסה והבשלו על אש נמוכה למשך 15 דקות נוספות. יש לוודא שהמים לא רותחים יותר מדי, מכיוון שהפולוק צריך להיות מבושל ולא מטוגן. זה יהפוך את הדג לרך מאוד ועסיסי במיוחד.
אם אתם רוצים שפולוק בשמנת חמוצה יתברר כמו ברוטב שמנת, בוזקים מעט קמח על הדג לפני שמוסיפים אותו. לאחר מכן מערבבים היטב את חלקי הפולוק והקמח ואז מוסיפים את השמנת החמוצה. מניחים להתבשל למשך 5-7 דקות, ואז מוסיפים מים ומערבבים. אז פולוק יתברר ברוטב שמנת חמוצה רכה, שיעניק למנה קצת התלהבות.
המנה המוכנה מקבלת מראה אדמדם ומאוד מעורר תיאבון.
