שמפניונים הם אחד מסוגי הפטריות הבודדים המעניקים לעצמם גידול בתנאים מלאכותיים. זו אחת הסיבות לפופולריות שלהם כמוצר מזון. הסיבה השנייה היא השילוב של טעם עשיר עם פחות קלוריות.
אוכלים שמפיניון באוכל
שמפיניון שייך לסוג הפטריות הלמלריות שאוכלים במגוון רחב של צורות: הן מבושלות, מטוגנות, מבושלות ואפילו מומלחות. יחד עם זאת, תוכלו להבטיח את הימצאותן של פטריות אלה על שולחנכם בדרכים שונות. הראשון שבהם, המסורתי עבור סוגים אחרים של פטריות, הוא לנסות למצוא אותם בטבע ביער או בחורשה סמוכה, ואחרי שאספתם את מלכודתכם, הכינו ממנו מנה בריאה ומזינה.
עם זאת, שיטה זו בולטת בחיזוי שלה: יתכן בהחלט שמקום ההתכנסות לא ייבחר בצורה גרועה, או שמזג האוויר שקדם לנסיעה ליער לא העדיף את הופעת הפטריות. לכן, על מנת להבטיח את נוכחותם על שולחנכם, עליכם ללכת לחנות. העובדה היא ששמפניונים גדלים באופן פעיל בתנאים מלאכותיים, ולכן הם מיוצגים באופן נרחב בחנויות כמוצרים מוגמרים למחצה או קופסאות שימורים מוכנות לאכילה.
שמפיניון קלורי
שמפיניון צברו פופולריות מיוחדת בקרב אנשים שצופים במשקלם, בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה יחסית, בשילוב עם הטעם המעולה של מוצר זה. אז, 100 גרם פטריות גולמיות מכילות 27 קילוקאלוריות בלבד, מה שמשווה לתכולת הקלוריות בקטגוריית המזון ה"קלילה ביותר "- ירקות: למשל כרוב או עגבניות. יתר על כן, אפילו תכולת הקלוריות של הפירות ברוב המקרים מתבררת כנמוכה משמעותית מזו של שמפניון: למשל, 100 גרם תפוחים מכילים 45 קילוקאלוריות, ו- 100 גרם בננות מכילים כ -90 קילוקאלוריות.
בנוסף, שמפיניון, כמו פטריות אחרות, מספקים תחושת שובע מהירה למדי: זו, לטענת תזונאים, תוצאה של העובדה שהם בעיקר מוצר חלבון. אז, 100 גרם מהפטריות הללו מכילות 4.3 גרם חלבונים, 1 גרם שומן ורק 0.1 גרם פחמימות.
עם זאת, כאשר מתכננים לכלול פטריות בתזונה שלך כמוצר לא תזונתי, אל תשכח שערך האנרגיה הסופי של המנה המוגמרת תלוי במידה רבה באופן הכנתו ובמרכיבים אחרים שנוספו במהלך תהליך הבישול. כך, למשל, לשמפניונים מטוגנים בשמן צמחי כבר יהיה קלוריות בסדר גודל גבוה יותר: למשל, אם תשתמשו ב 30 גרם שמן להכנת 300 גרם מוצר גולמי, תכולת הקלוריות הכוללת של המנה המוגמרת כבר תהיה כ -350 קילוקאלוריות. לכן, על מנת ששמפניונים יישארו מוצר דל קלוריות המקדם ירידה במשקל, עליכם לעצור בבישול או בבישול הפטריות הללו.
