אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה נפלאה, אז בישלו מרק כוסמת רזה עם פטריות על קוואס. במידת הצורך תוכלו להחליף את הקוואס במי גבינה, ולהוסיף שני תפוחי אדמה בכדי לשמור על שובעכם.
זה הכרחי
- לארבעה אנשים:
- - שמיר - לפי הטעם;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - שמפיניון - 5 יח ';
- - מלח לטעימה;
- - גרגירי פלפל שחור - קורט;
- - עלה דפנה - 1 יח ';
- - פטרוזיליה - לפי הטעם;
- - קוואס - 4 כוסות;
- - מים - 2 כוסות;
- - בצל - 2 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - גריסי כוסמת - כוס אחת.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. ואז מחממים את השמן הצמחי בסיר על אש בינונית.
שלב 2
קוצצים את הפטריות, הגזר והבצל הקלוף דק בעזרת סכין חדה. מטגנים את הירקות והפטריות המוכנות ישירות בסיר למשך 7 דקות, ואז ממליחים קלות.
שלב 3
שוטפים את הכוסמת וממיינים אותה היטב. יוצקים מים לסיר, מוסיפים כוסמת, מוסיפים עלי דפנה, פלפל ויוצקים קוואס. מביאים לרתיחה ומכבים.
שלב 4
כעת הכניס את הסיר לתנור לחצי שעה. בעוד שמרק הכוסמת עם שמפיניון על הקוואס מגיע למצב בתנור, קוצצים דק את עשבי התיבול. יוצקים את המרק המוכן לקערות, מקשטים בעשבי תיבול מוכנים ומגישים יחד עם לחם טרי ושמנת חמוצה.
