למרקים תמיד היה מקום מיוחד על שולחן האוכל, מכיוון שהם מהווים בסיס לתזונה היומית. אולם לאחרונה, חלק מהתזונאים חולקים על היתרונות של מנות ראשונות וטוענים שניתן לוותר עליהם לחלוטין.
לשמוע זאת ממומחים זה מוזר למדי - אחרי הכל, מרק חיוני לגוף האדם בכל עת של השנה. זה מגרה את התיאבון, מרווה ועוזר לשאר הכלים להיספג. בנוסף, מרק נחשב למקור העשיר ביותר של ויטמינים ומינרלים.
כל ארוחה ראשונה מעניקה לגוף אנרגיה וחום, מזרזת את חילוף החומרים ומחזירה את מאזן הנוזלים, שבתורו מנרמל את לחץ הדם ומונע מחלות במערכת העיכול.
מרק הוא עזרה ענקית למי שמנסה לרדת במשקל. היא אינה מותחת את הבטן, כפי שרבים מאמינים, אלא להפך מקטינה את נפחה, בתנאי שמשתמשים בה נכון. כדי להפחית את המשקל בהדרגה, יש לאכול את המרק לפחות פעם ביום, ולהגביל את הנתח ל -250-300 גרם. במקרה זה, עדיף להחליף את הסכו ם הרגיל בכפית או בכף קינוח.
ערך האנרגיה של מרקים נמוך - אפילו במרקי בשר עשירים הוא 75-100 קק ל בלבד. ותבשילים רזים אפילו לא מרוויחים 50.
מרקים צמחוניים נחשבים לבריאים ביותר. הם לא רק מכילים חומרים מזינים רבים, אלא גם תומכים במיקרופלורת מעיים בריאה ומשפרים את תנועתיות המעיים.
יתרונות המנה יגדלו אם היא מתובלת עם דגני בוקר כלשהם. מרקי שעורה, כוסמת, דוחן ואורז עשירים בסיבים תזונתיים, שמוציאים מהגוף רעלים, מלחי מתכות כבדות ומונעים היווצרות רובדי כולסטרול בדם.
אפשר לאכול מרקים כל השנה, אבל בקיץ המנה הראשונה צריכה להיות קלה, ובחורף - עשירה במיוחד.
