בשר עוף עם פטריות מתגלה כרך וטעים מאוד, וגם לא עתיר קלוריות במיוחד.
פילה עוף רזה עדין משתלב כמעט עם כל פטרייה. אך מכיוון שפטריות יער יקרות למדי, ניתן להשתמש באפשרות זולה - שמפיניון.
להכנת המנה הזו תזדקקו: קילוגרם פילה עוף, 8 יח '. שמפיניון טרי או משומר, 350 מ ל קרם 10%, 4 שיני שום בינוניות, גבינה 250 גרם, עשבי תיבול לפי הטעם (פטרוזיליה, שמיר וכו '), חמאה.
הכנה
חותכים את פילה העוף לחתיכות גדולות, את הפטריות לפרוסות (אם טריות או משומרות שלמות). מכניסים את העוף והפטריות למחבת ומטגנים בחמאה. בזמן שהעוף והפטריות מטוגנות, מוזגים את המילוי: בקערה עמוקה קוצצים שם את השום, שלוש גבינה, מוסיפים שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה (או עשבי תיבול אחרים לפי הטעם), ממלאים הכל בשמנת. מערבבים הכל היטב. לאחר שהתבשיל העוף עם הפטריות, מוזגים שם את השמנת המוכנה, מבשלים את כולם יחד על אש קטנה למשך 15 דקות נוספות.
עצה שימושית: יש לבשל קילוגרם פילה עוף למשפחה קטנה, אך אם ברצונכם לבשל מנה אחת של עוף שכזה מבושל בשמנת, צמצמו את כמות המוצרים בכשלוש פעמים, ורצוי בארבע אם צפויה תוספת..
