בכל שולחן חגיגי צריך להיות חטיפים טעימים שאורחים יכולים לנגוס בהם עד שמגישים חם על השולחן.
זה הכרחי
- - 2 חצילים
- - 4-5 עגבניות
- - 3-4 שיני שום
- - צרור פטרוזיליה אחת
- - שמן צמחי
- - מיונז
- - קמח חיטה
- - מלח
הוראות
שלב 1
פורסים את החציל לאורך לפרוסות בעובי 0.5 ס מ.
שלב 2
ממליחים את "הלשונות" שהשגתם, נותנים למרירות להתנקז, מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי עד להזהבה. המתן עד להתקרר.
שלב 3
מגרדים את השום. מורחים מעט שום על פרוסות ואז מברישים במיונז.
שלב 4
חותכים עגבניות טריות ויציבות לעיגולים. מניחים עיגול עגבנייה על החלק הרחב יותר של החציל, מקפלים לשניים וקושרים ענף פטרוזיליה טרייה סביב לשונה של חמותה הטעימה.
