מותק … העולם כולו משבח שבחים על יתרונותיו. ומסיבה טובה! עצם העובדה שניתן לאחסן אותו במשך אלף שנים מדברת על הרכב ייחודי באמת. רק כף אחת ביום יכולה להרוות אותך לחלוטין בויטמינים. וכמה טעים אפשר לבשל איתו!
תכונות שימושיות של דבש כוסמת
האם תהיתם פעם מדוע לא משתמשים בשום דבש להצטננות, אלא רק בחלק מסוגיו? לא משנה כמה אגדות יש בנוגע ליתרונותיו של הדבש, תמיד מתברר שזן אחד שונה מזה. והכל בגלל שיש זנים אלופים, שהפעילות הביולוגית שלהם פשוט אינה בקנה מידה, ויש כאלה שנמצאים קצת מאחור. דבש כוסמת שייך לראשון. במהלך חייו הארוכים הוא אסף הרבה רהיטים, הזמנות ופרסים.
חומצות אמינו שימושיות, חלבונים, סידן, נתרן, זרחן, בורון, אשלגן, נחושת, אבץ, כמות גדולה של ברזל - זה לא ההרכב השלם של דבש החרדל. הוא מסוגל לנקות את הדם, להשפיע לטובה על עבודת הלב ומערכת העצבים, לנקות את הגוף ולשמור על חסינות ברמה גבוהה. וכמה דברים מעניינים תוכלו לבשל על בסיסו! מנות בתוספתן יהיו בהירות, טעימות ובריאות מאוד.
שארלוט פירות
לדוגמא, שארלוט פירות על קמח שיפון. זו תהיה אלטרנטיבה מצוינת למאפים, סופגניות ועוגות. בישול לא ייקח הרבה מזמנך. אם התוצאה מוצאת חן בעינכם, תוכלו לבשל אותה מדי יום. ראשית, תצטרך לבדוק את המקרר והארונות שלך לגבי המוצרים הבאים:
- קמח שיפון - חצי כוס;
- קמח שיבולת שועל - חצי כוס;
- ביצה - 2 חתיכות;
- דבש כוסמת - 3 כפיות;
- קפיר - כוס;
- אבקת אפייה - כפית;
- תפוח - 2;
- בננה - 1;
- אגס - 1;
- קינמון לפי הטעם.
להכנת הבצק התחילו בקערה עמוקה. מערבבים בו קמח, שיבולת שועל, חלבונים וביצים. יוצקים קפיר לעקביות המתקבלת ומוסיפים דבש. מערבבים שוב טוב. השאירו את הקערה לעמוד במשך 15 דקות, עד ששיבולת השועל נפוחה. זה נותר לעשות עם תוספים. הנה, הונחו לפי טעמכם האישי. אם אתה רוצה שהשרלוט ייצא חום עם תווים קלים של שוקולד, אז שים קקאו בבצק. אם אתם אוהבים קינמון ארומטי, אתם מוזמנים למזוג אותו פנימה. שלב את הבצק עם אבקת אפייה וערבב בפעם האחרונה.
מקלפים את התפוחים וקוצצים דק. חלקו את האגס והבננות לחתיכות קטנות. מכניסים את הפירות לתבנית אפייה מוכנה ומכניסים לתנור. בחר את הגדרת הטמפרטורה 180 מעלות. אתה יכול להשתמש בנייר קלף כדי למנוע מהמאפיות להידבק לתחתית.
לאחר חצי שעה, הוציאו את השרלוט הקלוי. בוצע! אספו את המשפחה סביב השולחן והגישו את הפינוק. האמינו לי, זה יתברר כמבזבז פרי אמיתי! לא יהיה כל כך קל לקרוע את עצמך משרלוטה כזו. אם בני המשפחה שלך מעריכים את היצירה הקולינרית שלך, אתה יכול לענג אותם שוב ושוב, להתנסות באומץ במילוי! הקינוח בכלל אינו עתיר קלוריות, כך שלא תוכלו לפחד מהדמות שלכם.
חציל עם גבינה ודבש
חצילים נהדרים בכל גרסה! גולמי, מבושל, מטוגן, בצורת קבב שיש - הם תמיד טובים. ויחד עם דבש וגבינה, מסתבר רק שיר ירקות. יתר על כן, לא ייקח לך הרבה זמן להכין חטיף טעים כל כך. והמתכון ישמח אתכם בפשטותו. אם אתם חובבי ירקות גדולים, אל תחכו ותתחילו. הכן את ערכת המזונות הבאה:
- 8 חצילים בינוניים;
- 400 גרם גבינת עזים;
- 6 כפות דבש כוסמת;
- 3 כפות שמן זית
- צרור פטרוזיליה קטן;
- מלח לטעימה.
שטפו את החצילים היטב, חתכו את הזנבות ושלחו אותם לאפייה בתנור למשך כ- 40-50 דקות. הגדר את הטמפרטורה ל 200 מעלות. מהירות הבישול תלויה בגודל הירקות.אם הם גדולים, אז אתה צריך להחשיך אותם יותר, אם הם בינוניים, אז הפעם יהיה מספיק. לאחר תום התקופה שהוקצתה, הוציאו את הירקות, חתכו לחצאים וחלצו מהם את הזרעים האפויים. מערבבים את פנים החצילים בקערה נפרדת עם גבינת עזים, קוצצים פטרוזיליה קצוצה דק לתערובת, יוצקים שמן זית ודבש כוסמת. זכרו להוסיף מלח לפי הטעם. מערבבים היטב את המילוי ומתבלים בו את הירקות.
לאחר המניפולציות שנעשו, שלחו הכל חזרה לתנור לעוד 10 דקות. בוצע! ניתן להגיש ליד השולחן. אם תרצו להפוך את הטעם למעניין עוד יותר, אז הכינו מראש את הרוטב הבא: ערבבו 2 כפות חומץ בלסמי עם שתי כפות דבש ותבלו בשמן זית. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם ומערבבים. רוטב מעודן עוד ידגיש ויחשוף את הטעם של מעדן חצילים. בתאבון!
גזר עם דבש
המתכון הבא מוקדש לכל חובבי הממתקים האמיתיים ושיני המתוק הנואשים. כולם יודעים מזמן שממתקים אינם רק מזיקים, אלא גם שימושיים. במיוחד כשמדובר בקינוחים תוצרת בית. יש הרבה מאוד אפשרויות לממתקים תוצרת בית: עוגיות תפוחים, סלטי פירות, שרלוט פירות יער, גזר - בחרו כל מה שחפץ נפשכם. אם הבחירה נופלת על גזר, אז אתה יכול להשתמש במתכון הפשוט והמעניין המוצהר. לא ייקח הרבה זמן להכין אותו, בערך 40 דקות. זה יתגלה כטעים מאוד ומזין. אי אפשר למשוך ילדים באוזניים! כן, וגם מבוגרים. את כל המרכיבים מהם מכינים את הקינוח ניתן למצוא בבטחה בהישג יד. אז הוציאו את המוצרים הבאים מהמגירות והמקרר:
- חתיכת גזר אחת;
- 2 ביצים;
- 2 כפות דבש כוסמת;
- 200 גרם שמנת חמוצה (רצוי לקחת 20% שומן, אבל הנה זה, כמו שאתה הכי אוהב);
- 50 גרם סולת;
- כוס קמח חיטה;
- 350 גרם דבש.
כדאי להתחיל עם גזר. שוטפים אותו ומגרדים על פומפיה דקה. ואז מוסיפים את הגזר, קורד ומערבבים. לאחר מכן, שוברים שתי ביצים לתערובת והופכים את המסה להומוגנית. ממלאים דבש כוסמת, מוסיפים קמח ולבסוף מערבבים את החומר שנוצר. בצק הגוש והגזר מוכן.
יוצרים ממנו לביבות בעדינות ומגלגלים בסולת. לביבות יכולות להיות מכל צורה שהיא. אל תגביל את הדמיון שלך וצור בלי אנוכי. אם אתה מבשל עם ילדך, אתה יכול להכין פסלונים מעניינים. חיות, מכוניות, עצי חג המולד, כוכבים - ילדים ישמחו לאין ערוך מכל התחייבות שלך! וגזר טעים ובריא יתיישב בחוזקה על שולחנכם. מבשלים בסיר איטי 20 דקות. אם אין מולטי-קוק בבית, אל תתייאש. אפשר לטגן אותם במחבת עד להזהבה. מגישים חם עם שמנת חמוצה.
סלק עם רוטב חרדל דבש
לונדון נחשבת כמקום הולדתו של הסלט הזה. במסעדת וולסלי הנודעת בפיקדילי, היא אחת המועדפות. יצירת מופת קולינרית זו מסוגלת לספק את גורמה הכי מהודק. הוא מוכן מהחומרים הבאים:
- סלק - 200 גרם;
- 3 כפות דבש כוסמת;
- 20 גרם חרדל;
- 20 גרם צנוברים;
- 2 כפות שמן זית
- פלפל שחור לפי הטעם;
- סלט תירס (אם לא, חסה או ארוגולה יעשו זאת).
מרתיחים את הסלק מראש וחותכים לפרוסות דקות. בצלוחית קטנה אך עמוקה, שלבו שמן זית, חרדל ודבש. מוסיפים שם מעט מלח ופלפל. זה יהיה רוטב לסלט העתידי. לוקחים צלחת גדולה ויפה ומניחים עליה את עלי סלט השורש. מרפדים את החלק העליון בפרוסות סלק, מפזרים צנוברים ומוסיפים את הרוטב. מערבבים את כל החומרים לא בצורה יסודית במיוחד ומגישים.
מנות דבש כוסמת יכולות להיות תוספת נהדרת לתפריט היומי ותהווה עזרה נהדרת לאורח חיים בריא! תיהנו מבישול!
