מאפינס עדינים ומתוקים עם חמיצות חמוציות. זה משתלב עם תה, קפה וחלב. ניתן להגיש כקינוח על שולחן חגיגי או לארוחת בוקר לילד.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח;
- - 125 מ"ל חלב;
- - 100 גרם כל סוכר, מסקרפונה, שמנת;
- - 60 גרם אבקת סוכר;
- - ביצה 1;
- - 2 כפות. כפות חמוציות (פירות יער או ריבה);
- - כפית אחת של אבקת אפייה;
- - 1 מ"ל תמצית וניל.
הוראות
שלב 1
ראשית, מנפים קמח לקערה עמוקה גדולה, מוסיפים סוכר, אבקת אפייה, חמאה מרוככת, ביצה ויוצקים חלב. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק כך שלא יהיו גושים.
שלב 2
מוסיפים לבצק ריבת חמוציות או קומץ חמוציות טריות, מערבבים. קחו את תבניות המאפינס, מלאו 2/3 מנפחם בבצק - הבצק יתפח בתהליך האפייה. זה מכין כ 8 מאפינס, אבל הכמות המדויקת תלויה בגודל התבניות שלכם ובכמות הבצק שאתם מכינים.
שלב 3
אופים את מאפינס החמוציות בחום בינוני בתנור למשך 20 דקות. בדקו נכונות בעזרת קיסם. תנו למאפינס להתקרר.
שלב 4
מכינים קרם מאפינס: מערבבים גבינת מסקרפונה עם 35% שמנת, מוסיפים אבקת סוכר.
שלב 5
הניחו את השמנת המתוקה שהתקבלה על מאפינס החמוציות שהתקררו. למעלה עם פירות יער טריים ועלי נענע - קישוט מאפינס וקאפקייקס רב תכליתי שנראה תמיד מושלם.
