על פי מתכון זה מתקבלים מאפינס מדהימים - חמוציות מוסיפות חמיצות למעדן, ובזכות אגוז מוסקט הקינוח הופך לריחני להפליא. בנוסף מוסיפים לבצק תמצית וניל.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 2 כוסות קמח חיטה;
- - כוס שמנת חמוצה אחת, סוכר, חמוציות טריות;
- - חצי כוס חמאה;
- - 2 ביצים;
- - אבקת אפייה, סודה, תמצית וניל, אגוז מוסקט טחון, מלח.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל 200 מעלות. משמנים תבניות מאפינס בחמאה או מרפדים אותן בתבניות נייר.
שלב 2
מקציפים בקערה את החמאה והסוכר המרוככים. מוסיפים ביצים גולמיות טרופות קלות, שמנת חמוצה, תמצית וניל. מקציפים היטב.
שלב 3
מערבבים בנפרד קמח עם כפית אחת של אבקת אפייה, 0.5 כפית סודה לשתייה, קורט מלח ואגוז מוסקט.
שלב 4
עכשיו מערבבים את שתי התערובות יחד. ממיינים את החמוציות, שוטפים, מוסיפים לעיסה, מערבבים.
שלב 5
ממלאים את התבניות המוכנות 2/3 מלאות בבצק, מפזרים אגוז מוסקט מעל.
שלב 6
אופים 20-25 דקות בטמפרטורה המצוינת. השתמש בקיסם כדי לבדוק אם מבשלים מאפינס, שכן זמני הבישול עשויים להשתנות בין תנור אחד למשנהו. העבירו את המאפינס המוכנים עם חמוציות ואגוז מוסקט לצלחת; תוכלו להגיש גם חם וגם קר.
