אם אתם רוצים ארוחת צהריים מקורית ובו זמנית טעימה לכל בני המשפחה, אז הכינו פאי עוף עם תפוחי אדמה. ניתן להשתמש בעוגה זו כחטיף בדרך.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזה עוף,
- - 700 גרם תפוחי אדמה,
- - 500 גרם בצק עלים,
- - 20 גרם רוזמרין טרי,
- - 15 גרם טימין, טימין,
- - 450 גרם שמנת,
- - 40 גרם חמאה,
- - 200 גרם תרד,
- - בצל אחד.
הוראות
שלב 1
מוציאים את בצק העלים, מפשירים על מגבות. מכסים את הבצק במגבת בעת ההפשרה כדי למנוע התייבשות הקצוות.
שלב 2
שוטפים את חזה העוף, מייבשים, חותכים לקוביות גדולות. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות סנטימטר (אם רוצים, ניתן לחתוך לרצועות). מקלפים את הבצל, חותכים לטבעות (עובי הטבעות לפי הטעם).
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת (כמות לפי הטעם), מטגנים את הבשר. מעבירים את נתחי הבשר הצרובים לקערה ומפזרים שני ענפי טימין. השאר בצד.
שלב 4
מטגנים את תפוחי האדמה באותה מחבת. מעבירים את תפוחי האדמה המטוגנים לקערה ומפזרים רוזמרין קצוץ.
שלב 5
מרדדים את הבצק לגודל תבנית האפייה, כדאי לקבל שתי יריעות בצק מגולגל. מרפדים תבנית בנייר אפייה ועליה מניחים את דף הבצק הראשון שרדדתם.
שלב 6
לשים תפוחי אדמה מטוגנים על הבצק, ואז חתיכות עוף, מלח לפי הטעם ולשים טבעות בצל. מכסים בחתיכת בצק מגולגל שני. נקב את כל פני הבצק במזלג.
שלב 7
חממו את התנור ל -180 מעלות. מבשלים את הפשטידה חצי שעה.
שלב 8
לרוטב, ממיסים חתיכת חמאה במחבת. קוצצים גס את התרד, מטגנים. לאחר הפחתת כמות התרד במחבת מוסיפים כף קמח ומטגנים מעט. מוסיפים את השמנת במנות קטנות תוך כדי ערבוב. לאחר הרתיחה מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מסירים מהאש.
שלב 9
מגישים את הפשטידה המוגמרת במנות יחד עם רוטב התרד.
