זו אחת הדרכים הבסיסיות ביותר להכנת ביסקוויטים קורדיים, הדורשים מינימום מרכיבים. עם זאת, למרות פשטות המתכון, התוצאה היא משולשי סוכר רכים.
זה הכרחי
- - 400 גרם גבינת קוטג ';
- - 400 גרם קמח חיטה;
- - 200 גרם חמאה;
- - 1/2 כפית אבקת אפייה;
- - קורט מלח;
- - סוכר.
הוראות
שלב 1
השמן צריך להיות מקורר היטב. מגררים אותו על פומפיית רשת בינונית, מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא חלקה.
שלב 2
מנפים את הקמח במסננת מטבח, מערבבים פנימה את מסת החמאה, ואז מוסיפים מלח ואבקת אפייה (אפשר להחליף אותו גם בסודה לשתיה). ללוש בצק תלול למדי הומוגני בעקביות - יהיה עליכם לעשות זאת בידיים.
שלב 3
מחלקים את הבצק לכמה חתיכות שוות בערך. אבקו את השיש בקמח, שטיח סיליקון או קרש חיתוך גדול מזכוכית. לוקחים חתיכת בצק אחת ומרדדים אותה לעובי של כ -3 מ מ.
שלב 4
בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס רגילה, חותכים ריקים לעוגיות עתידיות על שכבת הבצק. יוצקים סוכר מגורען לקערה. משמנים תבנית עם שמן צמחי או מכסים בנייר אפייה משומן.
שלב 5
לוקחים עיגול בצק, טובלים בצד אחד בסוכר, מקפלים לשניים עם סוכר בפנים. טובלים צד אחד שוב בסוכר ומקפלים חזרה עם סוכר בפנים. תקבלו ריק משולש, ששוב טובל בסוכר מגורען ומניח על תבנית עם אפייה עם סוכר כלפי מעלה. עשו את אותו הדבר עם שאר בצק הגבינה.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ואפו את העוגיות על בסיס בינוני למשך 20-25 דקות עד להופעת סומק. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט ומגישים.
