כולם אוהבים קציצות, אבל כולנו יודעים כמה הם גרועים לדמות. אין שמן במתכון הזה כי הקציצות מבושלות בתנור. שיטת בישול זו פשוטה יותר, ובעיקר, בריאה יותר. והטעם בשום אופן לא נחות מקציצות בתבנית. אפילו טעים יותר!
זה הכרחי
- בשר טחון 500 גרם.
- אלון 100 גרם.
- חלב 100 מ"ל.
- שום 2 ציפורן
- ביצים 2 יח '.
- קשת (אחד גדול או שניים קטנים מספיק)
- עגבניה 1 יח '.
- שמנת חמוצה או מיונז 4 כפות
- קטשופ 2 כפות
- גבינה 100 גרם.
- מלח ופלפל לפי הטעם)
הוראות
שלב 1
חותכים את החלק הרך מהכיכר ומשרים בקערה קטנה ונפרדת עם חלב. אנחנו עוזבים 5-10 דקות. הוסיפו לבשר הטחון שתי שיני שום (כתושות בכבש שום או קצוץ דק), 2 ביצים גולמיות, מלח, פלפל לפי הטעם וכיכר רכה בחלב (הוסיפו יחד עם חלב). ללוש את הבשר הטחון כחמש דקות.
שלב 2
אנחנו יוצרים כדורים קטנים מהבשר הטחון וסוחטים אותם משני הצדדים בצדדים כך שהם פחוסים מעט (זה ישמור על המילוי טוב יותר). שים קלף על תבנית עם נייר אפייה או משמן תבנית עם שמן ונמרח את הקציצות במרווח של לפחות 2 סנטימטרים ביניהן.
שלב 3
אנחנו מקלפים את הבצל, חותכים לעיגולים דקים (צריכים להיות רבים מהם בדיוק כמו שיש קציצות בסך הכל). חתכנו עגבניות וגבינה גם לעיגולים (באותה כמות). משמנים כל קציצה עם קטשופ ומניחים שכבת בצל. עם השכבה הבאה שמים כפית שמנת חמוצה או מיונז ושמים שכבת עגבנייה מעל. ומורחים את הגבינה ב -3 שכבות. את הגבינה ניתן לגרד בפומפיה דקה.
שלב 4
חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו כ-30-40 דקות עד להזהבה. לאחר הבישול מפזרים מעל עשבי תיבול טריים או קפואים.
