איך מכינים צ'אק צ'אק טעים בבית

תוכן עניינים:

איך מכינים צ'אק צ'אק טעים בבית
איך מכינים צ'אק צ'אק טעים בבית

וִידֵאוֹ: איך מכינים צ'אק צ'אק טעים בבית

וִידֵאוֹ: איך מכינים צ'אק צ'אק טעים בבית
וִידֵאוֹ: מתכון ואופן הכנה של צ'אק צ'אק, בצק מטוגן קראנצ' עם סירופ דבש וסוכר 2024, מרץ
Anonim

כמעט לכל מטבחי העולם יש מאכל מתוק לאומי משלהם. בקרב הטטרים, פינוק כזה נחשב בצדק לצ'אק צ'אק, שמשמעותו בתרגום מהשפה הטטרית "מעט". פינוק העשוי מקמח פרימיום ודבש מוגש באופן מסורתי בחגים או באירועים משמעותיים אחרים. לאחרונה ניתן למצוא צ'אק-צ'אק בחנויות. אבל, אם אתם אוהבים להתנסות ולהפתיע את יקיריכם, נסו לבשל את זה בבית.

צ'אק-צ'אק
צ'אק-צ'אק

זה הכרחי

  • - קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר - 0.5 ק"ג;
  • - ביצי עוף - 5 יח ':
  • - וודקה או אלכוהול - כפית אחת;
  • - כל דבש - 1, 5 כוסות (300 מ"ל);
  • - סוכר - כוס אחת (180 גרם);
  • - מלח - 0.5 כפית;
  • - שמן צמחי לטיגון - 0.5 ליטר;
  • קאזאן.

הוראות

שלב 1

שוברים את ביצי העוף לקערה ומוסיפים להן וודקה ומלח. מערבבים הכל היטב זה עם זה. מוסיפים קמח במנות לתערובת. ללוש לבצק אלסטי רך. בעקביות, זה צריך להתברר כמו פלסטלינה מרוככת. השאירו את הבצק המוגמר לעמוד 20 דקות.

שלב 2

הכן משטח עבודה על השולחן. מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 2 מ מ. כדי למנוע מהבצק להידבק למערוך, אבקו אותו מעט מקמח. השאירו את הבצק המרודד להתייבש במשך 10 דקות.

שלב 3

חותכים את כל הבצק לרצועות ברוחב 3-4 מ"מ. לאחר מכן, קוצצים כל רצועה לרסיסים קטנים ברוחב של כ 0.5 מ"מ. הם ייראו כמו אטריות. מורחים את כולם על השולחן בנפרד זה מזה כדי שלא יידבקו זה לזה.

תמונה
תמונה

שלב 4

מוזגים שמן צמחי לקלחת ומחממים אותו היטב. נוח יותר לזרוק את האטריות במנות כך שהשמן יכסה אותן לחלוטין מכל עבר. מטגנים כל מנה כמה דקות עד להזהבה, תוך ערבוב מתמיד. מעבירים את האטריות המוגמרות לקערה עמוקה וגדולה.

שלב 5

אחרי שכל האטריות מבושלות יתר על המידה, הגיע הזמן להכין את סירופ הצ'אק צ'אק. מניחים סוכר ודבש בסיר או בסיר קטן. הביאו לרתיחה והבשלו את הסירופ על אש קטנה עד שכל הסוכר נמס תוך ערבוב כל הזמן.

שלב 6

כשהסירופ מוכן, מוזגים אותו לקערת האטריות המטוגנות ומערבבים היטב בעזרת כף מחוררת כך שכל האטריות יושרו בסירופ.

שלב 7

לאחר מכן יש להשרות את הידיים במים קרים ולהניח איתם את כל המסה על צלחת גדולה. כמו כן, בידיים רטובות, לחץ ולחץ על כל האטריות יחד כדי להפוך להחלקה צפופה. אתה יכול לפרוש את צ'אק צ'אק בחלקים על גבי צלחות וליצור שקופיות שכבר עליהן.

מוּמלָץ: