עוגת החמוציות הזו מתגלה כאוורירית ורוויה היטב, והחמיצות הקלה של פירות היער מעניקה לה תעלומה נוספת. שכבות העוגה רכות, רכות ונקבוביות.
זה הכרחי
- - 1/2 כפית ונילין
- - 1 3/4 כוסות סוכר מגורען
- - 2 כוסות חמוציות טריות או קפואות
- - 2 כוסות קמח + 1 כף
- - 2 כפיות סודה לשתיה
- - 3/4 כפית מלח
- - 100 גרם חמאה רכה + 1 כף
- - 2 ביצים גדולות
- - 1/2 כוס חלב
- - אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
להתחלה, שלבו את הווניל והסוכר המגורר בקערה גדולה. לאחר מכן הוסיפו את החמוציות וערבבו היטב במעבד מזון (אך אל תפחו!).
שלב 2
בקערה נפרדת, שלבו 2 כוסות קמח, סודה לשתיה ומלח. לאחר מכן, מוסיפים את תערובת החמאה וסוכר הוניל. מערבבים במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת צבע חיוור ואוורירי. לאחר מכן הוסיפו ביצה אחת בכל פעם, והקציפו היטב את הבצק לאחר כל הוספה, ואת החלב.
שלב 3
לוקחים תבנית אפייה עגולה ומורחים מחצית מהבצק שנוצר על התחתית. לאחר מכן הניחו את מילוי החמוציות שהתקבל מעל והשאירו קצוות חופשיים של כ -1.5 ס מ.
שלב 4
מורחים את מחצית הבצק שנותרה על המילוי ומחליקים את פני הבצק בעדינות בידיים.
שלב 5
שלב קורט ונילין, כף אחת כל אחת מחמאה וקמח. משפשפים בידיים ומפזרים מעל העוגה.
שלב 6
אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 45-50 דקות. לאחר האפייה, הניחו לעוגה להתקרר למשך 30 דקות, ואז הוציאו מהתבנית והתקררו לחלוטין.
שלב 7
אל תשכחו לפזר את העוגה המוגמרת עם אבקת סוכר בסוף לפני ההגשה. בתאבון!
