מנה מקורית מאוד שעליכם לא רק לראות, אלא גם להקפיד לנסות. מכינים אותו באותו אופן כמו כופתאות רגילות, אך במילוי ביצה גולמית.
זה הכרחי
- - 540 גרם קמח;
- - מלח, סודה;
- - 210 מ"ל קפיר;
- - 565 גרם תפוחי אדמה;
- - 410 מ"ל חלב;
- - ירקות;
- - ביצה 1.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים ומרתיחים עד שהם רכים במים מומלחים. מרתיחים את החלב. מועכים את תפוחי האדמה המוגמרים, מוסיפים אליו חלב חם ומשתמשים בבלנדר לבישת פירה אוורירי.
שלב 2
בקערה עמוקה מערבבים קמח, מלח, סודה ואז שופכים בזהירות קפיר תוך ערבוב מתמיד. ללוש את הבצק והמשיך ללוש עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך.
שלב 3
השאירו את הבצק בקערה למשך כ- 60 דקות, כסו אותו במגבת. ואז חלקו אותו לחלקים שווים, גלגלו כל אחד מהם.
שלב 4
הניחו פירה מוכן במרכז כל טורטייה, הכינו בו שקע קטן ושפכו לתוכו בזהירות את החלמון מהביצה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, מכסים בלחם שטוח שני וצובטים את הקצוות.
שלב 5
אתה צריך לבשל כופתאות כאלה בסיר כפול במשך כ- 8 דקות. מגישים את המנה חמה, יוצקים שמנת חמוצה או חמאה על הכופתאות.
