פשטידה עם גבינה ועשבי תיבול היא סוג של קיש-לורן (פשטידות פתוחות העשויות מאפה קצץ), פופולרי מאוד בצרפת. פאי זה יכול לשמש גם כמתאבן וגם כמנה שנייה שלמה.
זה הכרחי
- להכנת הבצק:
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - כף אחת. שמנת חמוצה;
- - 2 כפות. מיונז;
- - 0.5 כפית אבקת אפייה;
- - 50 גרם. חמאה.
- להכנת המילוי:
- - 100 גרם. גבינה;
- - צרור שמיר אחד;
- - 2 יח '. ביצים;
- - כף אחת. שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
בקערה נפרדת מרככים את החמאה. מוסיפים אליו מיונז, שמנת חמוצה ומערבבים הכל ביסודיות עם מטרפה. לאחר מכן, מוסיפים מעט קמח יחד עם אבקת האפייה. ללוש את הבצק - עליו להיות יציב ואלסטי.
אני ממליץ לנפות את הקמח דרך מסננת, כך הוא רווי חמצן והבצק עם קמח כזה מתגלה כרוך יותר.
שלב 2
מרדדים את הבצק המוגמר לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר ל -20 דקות.
שלב 3
בישול המילוי. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שוטפים את הירוקים היטב וקוצצים דק. לאחר מכן, שלב את הגבינה, עשבי התיבול, השמנת החמוצה והביצים.
שלב 4
לוקחים תבנית אפייה ומברישים בחמאה. מוציאים את הבצק ומעבירים אותו לתבנית, מחלקים אותו בידיים כך שדפנות קטנות יופיעו בצדדים. מורחים את המילוי באופן אחיד על הבצק.
שלב 5
מחממים תנור ל -180 מעלות. לשים את העוגה במשך 35-40 דקות.
