קרם כה עדין, סמיך וארומטי, יועיל לכל אפיה. חשוב שלא יידרשו מיומנויות קולינריות מיוחדות ומוצרי גורמה להכנתם.
זה הכרחי
- - לימון - 4 יח ';
- - ביצת עוף - 4 יח ';
- - סוכר - 200 גרם;
- - חמאה - 40 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב לימונים וביצים במים חמים. מוציאים את הגרידה משני לימונים עם פומפיה ומכניסים אותה לכוס. יוצקים סוכר מגורען לאותו מיכל. סוחטים את המיץ מארבעה לימונים ויוצקים למסה הכוללת, מערבבים.
שלב 2
שוברים את הביצים לקערה נפרדת ומקציפים בעזרת מזלג. אין צורך להביא לקצף. מערבבים בעדינות את הביצים עם תערובת הלימון. תנו לתערובת לשבת 20-30 דקות. במהלך תקופה זו, גרידת הלימון תתן את הארומה המיוחדת שלה.
שלב 3
העבירו את המזון המוזרם דרך מסננת. זה הכרחי כדי שחתיכות גרידה, זרעים מלימון, וחלקים אלה מביצים שלא התערבבו לא ייכנסו לקרם. מסננים את התערובת לסיר.
שלב 4
ואז הניחו את מיכל המרכיבים על אש בינונית. תוך כדי החימום מערבבים את האוכל ללא הרף בעזרת מרית עץ. כשהשמנת מסמיכה מכניסים את החמאה לסיר. ממשיכים לערבל ולחמם. פעולת הרתיחת הקרם תארך 4-5 דקות. העיבוי של מסת השמנת לא יקרה מיד, אבל זה יקרה ברגע מסוים במהירות.
שלב 5
מורחים את הקרם המוגמר במיכלים ומצננים לטמפרטורת החדר. לאחר מכן ניתן לשמור את קרם הלימון במקרר עד שבעה ימים. מגישים את קרם הלימון עם סקונס, טוסט או גלידה.
