קדירה היא מנה מאוד נוחה וטעימה שנוצרת במהירות ומשלבת מוצרים רבים ושונים. מוצרים אלה מספקים שובע, בריאות, טעם ייחודי ופשוט ארומה נהדרת. שימו לב שמתכון זה כולל הכנת קדירה מירקות והלביבות הנפוצות ביותר.
מרכיבים למילוי:
- 2 בצלים בינוניים;
- 0.4 ק"ג פטריות טריות;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2-3 עגבניות בשלות;
- ירקות שמיר;
- שמן חמניות;
- 10 לביבות.
מרכיבים למזיגה:
- 300 גרם (25%) שמנת חמוצה;
- 4 ביצים;
- מלח ופלפל.
הכנה:
- אופים לביבות לפי המתכון המועדף עליכם.
- קלפו ושטפו את כל הירקות. פשוט קוצצים את הבצל, כמו לטיגון. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות. שוטפים את השמיר וקוצצים דק בעזרת סכין. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חותכים את העגבניות, צרובים במים רותחים וקולפים, וחותכים את עיסתם לפרוסות.
- מחממים שמן חמניות במחבת. טובלים את הבצל בשמן ומטגנים קלות. ואז מוסיפים פטריות לבצל, מערבבים הכל, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
- כניסו את הביצים לצלחת, שימו שם שמנת חמוצה, תבלו במלח ופלפל והקציפו היטב בעזרת מזלג (אפשר להשתמש במיקסר).
- קח תבנית אפייה מלבנית גדולה והבריש אותה בחתיכת חמאה.
- חלק את כל החומרים המוכנים לשניים או שלושה חלקים, תלוי בגודל התבנית.
- מכסים את תחתית הטופס בפנקייקים.
- מכסים את הלביבות בגבינה מגוררת ושמיר קצוץ.
- שמים את מילוי הפטריות על גבי השמיר ומשטחים אותו בעזרת כף.
- מכסים את המלית בפרוסות עגבניות ויוצקים על מילוי הביצה.
- מכסים את מילוי הביצה בשכבת לביבות. חזור על הליך זה עד אשר כל המרכיבים נגמרו.
- מכסים את השכבה האחרונה של הקדירה בגבינה קשה.
- מכניסים את הטופס הממולא לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-60 דקות. זמן האפייה מסומן בקירוב, מכיוון שעליך לקחת בחשבון את המוזרויות של התנור.
- מוציאים את תבשיל הפנקייק המוכן עם הפטריות מהתנור, מניחים לעמוד 20-30 דקות, ואז חותכים במנות ומגישים עם ירקות טריים.
