פשטידות אינן קשות להכנה כפי שנראה במבט ראשון. אני מציע לך גרסה פשוטה בשם "שטרנמצ'יקי". בוודאי תאהבו את המנה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - שמרים - 50 גרם;
- - מלח - 1/2 כפית;
- - חלב - כוס אחת;
- - סוכר - כף אחת;
- - מרגרינה - 200 גרם;
- - קמח - 3.5 כוסות.
- מילוי:
- - בשר בקר - 1 ק"ג;
- - בצל - 6 יח ';
- - שום - 2 שיני;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
קודם כל, ממיסים את המרגרינה באמבט מים. תן לזה להתקרר עד שהוא חם ואז לשלב עם חלב. מערבבים שמרים עם סוכר מגורען, טוחנים. הוסף חלב לתערובת זו. ואז מוסיפים שם מלח וקמח. מערבבים את המסה כמו שצריך, ומגלגלים אותה מיד לשכבה.
שלב 2
מקלפים ארבעה בצלים, קוצצים דק ומטגנים. גללו את שני הנותרים יחד עם הבשר ושיני השום בעזרת מטחנת בשר. מוסיפים בצל מטוגן, פלפל ומלח לעיסת הבשר. המילוי לסטרנמצ'יקים מוכן.
שלב 3
מחלקים גם את מילוי הבשר וגם את הבצק ל 6 חלקים בדיוק.
שלב 4
מרדדים חלק אחד של הבצק לשכבה דקה מאוד בגודל 50 x 30 סנטימטרים. מרפדים חלק מהמלית לאורך. גלגל את המסה הזו כמו גליל. ואז, טובלים את קצה כף היד בקמח, "חותכים" את הנקניקיה שהתקבלה לעשרה פשטידות זהות. רק קחו בחשבון שעליכם לבצע הליך זה לאט ובזהירות רבה, אחרת שום דבר לא יעבוד. עשו זאת עם כל מילוי הבצק ובשר.
שלב 5
הניחו את התבשיל על תבנית עם נייר אפייה יבש ואפו בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות עד שהבצק מתפח וזהוב. עוגות הסטרנמצ'יקי מוכנות!
