עוגת הפרוש של פררו נקראת על שם הממתק. מכינים אותו במהירות ובקלות רבה. העדינות מתגלה כמדהימה, שיקית ועדינה. מורכב משתי שכבות. נמרח בקרם עדין ומתוק בטירוף.
זה הכרחי
- - 2 כפות. l. אבקת קקאו
- - 5 ביצים
- - 3/4 כוס אגוזים
- - 7 כפות. l. סוכר
- - 2 כפית אבקת אפייה
- - 200 גרם שוקולד מריר
- - 2 כפות. l. קמח
- - 200 גרם נוטלה
- - 150 גרם וופלים
- - 200 גרם חמאה
- - 6 יחידות פררו רושה
הוראות
שלב 1
מכינים בצק. מקציפים את הסוכר המגורר והביצים עד שהם מגדילים את נפחם פי 2-3. טוחנים את אגוזי הלוז בעזרת בלנדר. טוחנים את הוופלים בנפרד מאגוזי הלוז.
שלב 2
מנפים את אבקת הקקאו, אבקת האפייה והקמח. ואז מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים היטב. יוצקים תערובת קמח לביצה ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, יוצקים את הבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 45-55 דקות. מוציאים מהתנור, משאירים להתקרר בתבנית. ואז מוציאים מהתבנית ומניחים על הרשת.
שלב 4
הכינו קרם. ממיסים את השוקולד באמבט מים. ואז לקרר לטמפרטורת החדר. הקציפו נוטלה, שוקולד מקורר וחמאה לתערובת אחידה.
שלב 5
חותכים את הביסקוויט לשתי עוגות. משמנים את הקרום התחתון בקרם ומפזרים וופלים קצוצים, מכסים בקרום העליון. מברישים את החלק העליון ואת דפנות העוגה בקרם. מפזרים וופל ואגוזי לוז. מכניסים למקרר למשך 8-12 דקות. חותכים סוכריות פרו רוש לחצי ומקשטים את העוגה. אחסן במקום קריר במשך 6-10 שעות.
