אתה לא צריך להשתמש בתנור כדי להכין עוגת שוקולד טעימה. אני מציע לבשל אותו בצורה יוצאת דופן. הטעם והארומה לא ישתנו מכך!
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 200 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - כתום - מחשב אחד;
- - שוקולד מריר - 50 גרם;
- - קקאו - 50 גרם;
- - חמאה - 150 גרם;
- - סוכר - 150 גרם;
- - חלב - 400 מ"ל.
- לזיגוג:
- - סוכר - 3 כפות;
- - קקאו - 3 כפות;
- - שמנת חמוצה - 2 כפות;
- - חמאה - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
לאחר ריכוך החמאה, מערבבים אותה עם סוכר מגורען. מקציפים את התערובת הזו עד שהיא הופכת למסה רכה מאוד. עם שוקולד מריר, עשה זאת: לשבור אותו לטריזים ולהמיס. ממיסים אותו, למשל, באמבט מים או במיקרוגל. שוטפים את התפוז וקוצצים אותו בעזרת פומפיה. הוסף גם שוקולד וגם קליפת תפוזים בתפזורת. לְהַקְצִיף.
שלב 2
בעזרת כוס עמוקה שלבו בתוכה את אבקת האפייה, אבקת הקקאו והקמח. מנפים את התערובת על ידי העברתה דרך מסננת, רצוי לעשות זאת שוב ושוב.
שלב 3
מוסיפים חלב וביצים טרופות לתערובת הסוכר והחמאה. מערבבים ואז מוסיפים את מסת הקמח לאותו מקום. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. כתוצאה מכך נוצר בצק. מחממים אותו בתבנית אפייה מתאימה באמצעות אמבט מים. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים עוד כשעה וחצי. כתוצאה מהמניפולציות הללו, תקבלו עוגה.
שלב 4
בזמן שבסיס העוגה מתקרר מכינים את הכוסית. לשם כך, הניחו בסיר חופשי את הדברים הבאים: סוכר מגורען, חמאה, כמו גם שמנת חמוצה ואבקת קקאו. לאחר הנחת המסה על הכיריים, חממו עד שהוא הופך להיות הומוגני, כלומר תוך 3 דקות.
שלב 5
הניחו את הציפוי המוגמר במרכז הכלי. לא למרוח אותו - הוא יתפשט מעצמו. עוגת השוקולד המהודרת מוכנה! לקשט אותו אם יש לך רצון כזה.
